Balché
Bebida
típica que se dice fué creada gracias a una historia
de amor entre una joven llamada Sak-Nicté ( Flor Blanca)
y un joven guerrero de su misma tribu.
Pero
había un inconveniente ya que dada la belleza de esta joven
cautivó a un cruel y viejo cacique. Los jóvenes
temieron que el viejo los separara y huyeron a la selva del Mayab
donde hallaron refugio.
Un
día buscando alimento encontraron un panal de abejas del
cual extrajeron rica miel y la depositaron en la corteza de un
árbol llamado Balché; al anochecer cayó la
lluvia y se mezcló con la rica miel dando lugar a una exquisita
bebida.
El
Cacique se dedicó a buscar a los jóvenes hasta que
dió con ellos y al ver el fin muy cerca el joven guerrero
le pidió que aceptara una gran comida a lo que el cacique
accedió. Se preparó un gran festín y al finalizar
éste le ofrecieron la dulce y rica bebida de miel. El cacique
quedó extasiado con aquella bebida y decidió dejarlos
libres con la condición de que le dieran la receta.
Desde
entonces, la miel se utiliza mucho para la preparación
de ese delicioso licorcillo fermentado que se comenzó a
beber en los rituales.
