Cocina Yucateca

 
Endulza tu mesa con postres regionales

Cocina Yucateca Opciones en el libro "Cocina yucateca de la hacienda Teya"

Después de una sabrosa comida en casa, no puede faltar el postre. Uno regional es lo más adecuado para consentir a la familia.

En el libro "Cocina yucateca de la hacienda Teya", que Líber presenta en su edición de lujo, el capítulo de postres te ofrece tres deliciosas recetas.

¿Qué tal un flan casero, unos caballeros pobres o dulce de papaya con queso? Con un sistema sencillo para mostrar los ingredientes y explicar paso a paso el proceso de elaboración, los chefs del restaurante de la hacienda Teya revelan sus secretos para que disfrutes con la familia.

El libro contiene 64 páginas, en siete secciones, en presentación de lujo de pasta dura. Tiene un precio de 99 pesos.

Puedes adquirirlo en ServiDiarios, oficinas de Diario de Yucatán en Mérida y el interior del Estado, y tienda Cuentella (número 396 de la calle 32, entre 31 y 33, fraccionamiento Montebello). En Cuentella lo puedes solicitar con envoltura especial para regalo.

Si compras el libro para regalar en otro punto del país o Estados Unidos, Corporación Editorial de Medios, a través de la empresa Dypaq, te ofrece el servicio de envío mediante el pago correspondiente. Para más información llamar a los teléfonos 942-22-35 y lada sin costo 01800 942-22-22.- Renata Marrufo Montañez

EL RECETARIO

Bebidas

* Xtabentún

* Balché

* Horchata

* Refrescos de fruta de la época

Sopas y entradas

* Huevos motuleños

* Huevos Uxmal

Con caldo

* Mondongo kabic

* Mondongo a la andaluza

* Chocolomo

Antojitos

* Tamales colados

* Vaporcitos

* Horoches

* Tocxel

* Siquilpac

* Pibxcatic

* Polcanes (NUEVO)

Con Chaya
* Dzotobichay

* Crepas de Chaya

Salsas

* Salpicón de chile habanero

* Salsa tamulada

Carnes

* Frijol con puerco

* Puchero de tres carnes

* Zic de venado (o res)

* Pipián de venado o res

Aves

* Pollo Pibil

* Relleno negro

* Relleno blanco

* Pavo en escabeche

* Pollo oriental estilo Valladolid

Pescados y mariscos

* Pescado en Tikin-xic

* Esmedregal en chile xcatic

* Pescado en achiote

De celebración

* Mucbilpollo

Postres

* Torta de Cielo

* Atropellado de coco

* Postre de frijol

* Caballeros pobres

* Margaritas de almendra

* Manjar blanco

* Dulce de papaya

* Tauch

Cocina Yucateca

Portada



El nuevo libro de Cocina Yucateca de la Hacienda Teya

Dale el toque final a los guisos

Disfruta un sabroso X'nipek ( Infografía )

Endulza tu mesa con postres regionales

Cómo se prepara el dulce de papaya con queso (infografía)

A deleitar el paladar con guisos de cazón

Cómo se preparan los Chiles X'catik rellenos de cazón (Infografía)

Dale a las carnes de aves sabor a Yucatán

Cómo se prepara el Pollo Alcaparrado (Infografía)

Carnes rojas en deliciosas recetas

Cómo se prepara el Queso Relleno (Infografía)

Consiéntelos con antojitos de la región

De los codzitos a los papadzules

Cómo se preparan los Codzitos (Infografía)

Manjares del Mayab

Aprende a preparar platillos yucatecos

Edición de lujo del libro Cocina Yucateca de la Hacienda Teya (Infografía)

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LOS INGREDIENTES BÁSICOS

 

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