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Plan para reducir el consumo de sal

La OMS reporta 2.5 millones de muertes al año

Salud

La Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzó ayer una iniciativa para reducir el uso de sodio en los alimentos globales, especialmente los procesados.

Esta iniciativa consiste en la publicación de un listado de las cantidades de sodio (elemento que consumimos principalmente a través de la sal) recomendables en 18 tipos de alimentos.

La mayoría de las personas consume de 9 a 12 gramos por día, es decir, dos veces la ingesta máxima recomendada. Un consumo de sal inferior a 5 gramos en el adulto disminuye la tensión arterial y el riesgo de enfermedad y accidente cardiovascular, e infarto de miocardio.

La OMS estima que cada año se evitarían 2.5 millones de defunciones si el consumo de sal mundial se redujera.

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