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Cuál es el significado de la palabra pib

La temporada del tradicional pib está cada vez más cerca y muchos yucatecos ya esperan con ansias esta fecha. Pero, a pesar de que es una palabra que comúnmente utilizamos, poco sabemos de lo que realmente significa.

Por ello, don Edgar Peraza Chan, sacerdote maya, comenta que se trata de una palabra compuesta, ya que la original es “pib xcaax“, la cual se ha mezclado, tal y como ocurrió con el mestizaje.

“Muchos le llaman ‘pibipollo‘, pero la palabra correcta es ‘pib xcaax‘, pib significa hecho en horno y xcaax es gallina, en maya”, comentó el representante de los sacerdotes mayas yucatecos.

Esta comida es tradicionalmente hecha en las comunidades mayas y se hace con mucho respeto, ya que significa el comienzo de las cosechas, aunque se ha adoptado como parte de las fechas de los fieles difuntos.- JOSÉ ALBERTO GUERRERO SILVA

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