VALLADOLID.— La Asociación de Restaurantes y Servicios Gastronómicos de Valladolid (Reserva) llevará al cabo su IV Festival Gastronómico de Hanal Pixán los días 8, 9 y 10 de noviembre.
A la fecha ya aseguraron su participación 50 expositores en el evento que se realizará a todo lo largo de la Calzada de los Frailes, concluyendo en el entorno del exconvento de San Bernardino de Siena.
Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de Reserva, informó que mañana sábado dará a conocer los detalles del evento en una rueda de prensa, pero adelantó que se organiza con los empresarios gastronómicos para llevar al cabo el festival, que se espera tenga repercusiones importantes y se apoye a la industria turística como los hoteleros y los mismos restauranteros locales.
El restaurantero recordó que este cuarto festival se lleva al cabo luego que los primeros tres dieron los resultados esperados, incluso el flujo turístico tuvo un aumento importante porque muchos turistas peninsulares y extranjeros aprovecharon acudir para disfrutar de la gastronomía tradicional con motivo del Día de Muertos.
Los más de 50 expositores, ofertarán diversos platillos tradicionales como diversos tipos de tamales: chachacuá, pan de espelón, vaporcitos, pan dulce, diferentes tipos de repostería, dulces artesanales, café, chocolate frío o caliente, entre otras cosas.
También se ofertarán los productos tradicionales que normalmente se ponen en los altares de hanal pixán, de tal modo que la gente conozca y disfrute la gastronomía tradicional, como si estuviera comiendo lo que se ofrece a los fieles difuntos.
Habrá también diversos guisos como relleno negro escabeche oriental, y todo lo que las familias acostumbran poner en los altares familiares.— Juan Antonio Osorio Osorno
Turismo Gastronomía
Con la nueva edición del festival del Hanal Pixán se busca promover el turismo.
Eventos
A todo lo largo de la calzada de los frailes habrá diversos eventos artísticos y culturales, incluso se tendrá la participación de dos grupos musicales para deleite de los asistentes.
Promoción
Se espera que el sector turístico, promocione en sus páginas independientes el evento, a fin de incrementar el flujo de visitantes.