El chef mexicano Alex Madrigal, ganador del reality “Harry Potter: Wizards of Baking” en su segunda temporada, compartió en entrevista con el Diario su experiencia dentro del programa, donde, junto a Jenny Chambers, logró conquistar al jurado con talento, creatividad y técnicas inspiradas en la gastronomía mexicana.
Entre complicados retos y la magia del universo de Harry Potter, el chef destacó el orgullo de representar a México y la importancia del trabajo en equipo para alcanzar la victoria.
“Representar a México no fue presión, fue un impulso”
Al ser cuestionado sobre si sintió cierta presión por representar a nuestro país en un concurso internacional, Alex afirmó que aunque hubo momentos donde sí tuvo ese sentimiento, siempre ganaba más el impulso de querer demostrar que tenía todas las habilidades y cualidades necesarias para llegar a la final y ganar.
“Sí, definitivamente estaba en mi mente… A veces no nos la creemos, pero el potencial existe. He tenido la oportunidad de trabajar en distintos países y eso te hace darte cuenta de que, con enfoque y disciplina, podemos competir al más alto nivel.”
“Había momentos en los que veía el trabajo de otros participantes y pensaba: “¿qué estoy haciendo aquí?”, pero al final es confiar en que también tenemos lo necesario para ganar.”, contó.
La magia de Harry Potter… y la repostería
Por otro lado, durante la charla, le pudimos preguntar al chef cómo logró combinar un arte tan complicado como la gastronomía y un mundo tan icónico como lo es Harry Potter, pues es una saga que ha marcado generaciones en todo el mundo.
Para Alex, quien es un experto chocolatero, no es solo un gusto por las películas, en su visión, considera que la magia también está en la cocina, en la repostería, y todo lo relacionado a ella, pues se trata de crear emociones en las personas, que vivan experiencias a través de la comida.
“Fue algo muy especial. Recuerdo cuando vi la primera película de niño y me marcó mucho esa idea de la magia. Hoy entiendo que lo que hacemos en la cocina también tiene mucho de eso. No se trata de hacer que las cosas floten, sino de crear emociones, provocar sonrisas. Esa es nuestra magia: transformar ingredientes en experiencias.”
Cuando le preguntamos sobre cuál creía que había sido el reto más difícil para él, sin dudarlo respondió: la enorme rana gigante de chocolate.
“El episodio de la rana y la caja de chocolate fue el más estresante. Teníamos que hacer todo completamente de chocolate, y hubo un momento en el que pensé que no lo lograríamos. Ahí fue clave el trabajo con Jenny: cuando uno se bloqueaba, el otro tomaba el control. Al final, el resultado fue espectacular.”, comentó.
Además, Alex Madrigal afirma que es precisamente el trabajo en equipo y la química con Jenny lo que hicieron que cada reto fluyera mucho mejor a la hora de ejecutarlo, pues en efecto, ambos son muy buenos en lo que hacen, pero quizá sin esa comunicación y esa amistad que formaron, y que sin duda, traspasó la pantalla, probablemente no hubieran llegado tan lejos como lo hicieron; al final del día, y el chef considera que trabajar en equipo es un pilar para cumplir sueños.
“Soy un fiel creyente de que sin trabajo en equipo no se llega lejos. Dos cabezas piensan mejor que una, y eso se reflejó en toda la competencia, especialmente en los momentos más difíciles.”, dijo.
México presente en Harry Potter: Wizards of Baking
Por supuesto que al estar ahí, Alex no podía dejar de lado sus raíces y la cocina mexicana; nuestra gastronomía es sin duda una de las más ricas del mundo, y qué mejor oportunidad que compartirla en un escenario internacional como lo es Wizards of Baking.
El chef nos pudo compartir cuáles fueron las técnicas mexicanas que utilizó durante su participación, además del mole y la carlota que preparó en diversos episodios.
“Utilicé el ahumado desde el primer episodio… Aunque los jueces no estaban tan familiarizados con estas técnicas, el reto era integrarlas de forma que fueran agradables al paladar. Siempre busqué poner el nombre de México en alto.”, explicó.
Respecto a cómo fue trabajar con una producción de ese calibre y su experiencia dentro del set y con sus compañeros, Alex respondió que en todo momento se enfocó en disfrutar al máximo cada momento y cada reto, pues sabía que estaba frente a una oportunidad inigualable.
“Fue un sueño hecho realidad. La producción fue muy profesional y siempre nos cuidaron mucho. Más allá de la competencia, traté de disfrutar cada momento, porque son oportunidades únicas y difíciles de repetir.”, aseguró.
El chef Alex Madrigal y sus planes a futuro
Ante la pregunta final sobre lo que sigue para el ganador de Harry Potter: Wizards of Baking, Alex confersó que ya está preparando varios proyectos, incluido el llevar su arte culinario a diferentes partes de México y compartir todos sus conocimientos.
“Quiero llevar mi trabajo a más lugares, recorrer México y compartir lo que sé. Es importante transmitir el conocimiento y motivar a nuevas generaciones. Los sueños sí se pueden cumplir, y quiero seguir impulsando eso.”
El chef adelantó que espera visitar Yucatán próximamente, como parte de sus planes de expansión y acercamiento con el público mexicano.
¿Dónde ver Harry Potter: Wizards of Baking?
Recuerda que las primeras dos temporadas de Harry Potter: Wizards of Baking están disponibles en HBO Max. Toma en cuenta que para acceder a este y todo el contenido de la plataforma, necesitas contar con una suscripción de pago.