Amplia variedad del guiso en la sucursal Montejo
Con los sabores de más de veinte moles, La Parrilla Montejo deleitará los paladares en su tradicional Feria del Mole, que se realizará de mañana al domingo 17.
Mole de olla de mar, colorado, picoso, pipián rojo, almendrado, de la casa, negro, poblano, verde, de jamaica, pistache, mango, ciruela, tamarindo y camarón, entre otros tradicionales y creaciones de la casa, estarán a disposición.
Además, se ofrecerá una barra de antojitos, postres y cocteles para complementar la fiesta del sabor en torno a este platillo icónico de la gastronomía mexicana.
En rueda de prensa efectuada ayer en La Parrilla Montejo, Juan Carlos Arroniz Chapela, director operativo de marca La Parrilla, informó que este festival se inició en Cancún hace 30 años, y en Mérida hace 22, y ha sido “todo un éxito”.
La feria también se realizará en Campeche.
Aclaró que La Parrilla Montejo es la única sede de la Feria del Mole en Mérida, debido al proceso de elaboración que incluye preparación de las pastas de los moles. El horario desde mañana viernes y hasta el sábado 16 será de 1 a 5 p.m., y el domingo 17, a partir de las 9 a.m., por el Día del Padre y también para disfrutar el partido de la selección mexicana en el Mundial de Fútbol.
Fausto Puc Poot, chef de la Feria del Mole, detalló que se disfrutarán diferentes moles, entre ellos los de la casa como el de carne ahumada de cerdo, el blanco, que elaboran con chocolate blanco, el de chirmole y lasaña de mole. Además se podrá disfrutar en la Feria el pastor y pizzas de mole verde.
Alejandro Gutiérrez Montero, gerente de La Parrilla Montejo invitó a la comunidad, para que asista y disfrute el Festival del Mole.
Israel López García, jefe de bar, mencionó que para acompañar el platillo brindarán margaritas de maracuyá, mango, fresa, tamarindo y limón, entre otras.
También aguas frescas como la de pepino con chia y limón, limonada de fresa, pepino con chaya, maracuyá; mezcales y tequilas, y bebidas con y sin azúcar, entre otras.— Claudia Sierra Medina