MÉRIDA.- Patricia Quintana falleció hoy lunes, así lo confirmaron en las redes sociales amigos y colegas de la mexicana.
Con mucha tristeza comunicamos que hoy nos ha dejado la gran chef, e incansable promotora de la cocina mexicana @PQuintanaChef Querida y para siempre recordada amiga de esta casa editorial. Que tu Polvo de Jade te acompañe para siempre Paty. https://t.co/cDgf5OSCbz pic.twitter.com/CaZMAKrgOZ
— Culinaria Mexicana (@cmexicana) November 27, 2018
La chef era una las más importantes promotoras de la cocina mexicana tanto en México como en el extranjero. Además fue investigadora, escritora y restaurantera.
Por más de veinte años se dedicó a rescatar el acervo culinario del país y sus investigaciones la llevaron a viajar por diferentes regiones de México.
Con su sensibilidad y experiencia, Patricia Quintana creó numerosos platillos vanguardistas, sin perder la esencia de la tradición mexicana.
Recibió el título de Embajadora Culinaria por parte de la Secretaría de Turismo.
Publicaciones en libros
Su arte culinario ha sido plasmado en más de 15 libros, entre ellos: The taste of Mexico, Feast of life, Festín en el Mictlán, Puebla; la cocina de los ángeles, Un recorrido por las cocinas de México y Polvo de Jade, que es su primera novela.
Otras de sus publicaciones destacadas son Antojería mexicana y Mulli el libro de los moles.
Patricia Quintana colaboró en diversos programas de televisión y escribió artículos de cocina para varios diarios y revistas del país y del extranjero.
Tras la noticia de su muerte, chefs y amigos dieron su pésame por la pérdida con emotivos mensajes a través de las redes sociales.- Con información de noticieros Televisa