Consentir el paladar de los comensales es una de las motivaciones por las que se creó y se realiza el Primer Festival del Cordero en el restaurante La Recova, que durante todo el mes de marzo ofrecerá platillos especiales, en los que el cordero será el producto estrella.
El miércoles 2 de marzo inició el citado festival con gran éxito, ya que unas 260 personas acudieron a la inauguración del evento.
Valeria Góngora Pasos y Víctor Pérez Ortiz, informaron que el Festival del Cordero se extenderá hasta el 31 de marzo, por lo que los comensales tendrán oportunidad de probar los diversos platillos que se han creado para esta ocasión.
Especialidades en el Primer Festival del Cordero
Potaje de lentejas de cordero, hamburguesa, tomahawk y new york de cordero, rack de corte francés, son algunas de las posibilidades para degustar este particular tipo de carne en La Recova.
Años atrás el negocio realizaba el Festival del Faisán y el Venado, que durante la pandemia se suspendió, y ahora al retomar los eventos especiales, se decidió innovar y realizar algo distinto a lo anterior, y fue así que nació la idea del Festival del Cordero, el cual se replicará cada año.
En la inauguración del evento, muchos comensales optaron por la chistorra de cordero, por lo que ya se perfila como uno de los favoritos.
Son un total de 10 las especialidades que se crearon para el Festival, de manera que, a lo largo del mes, se podrán degustar las distintas opciones.
Los platillos especiales son creación de Jesús Salgado, chef ejecutivo de La Recova, quien tiene 15 años laborando para la empresa.
En algunas ocasiones especiales el restaurante ha ofrecido en su menú algunos platillos a base de cordero, pero normalmente no son parte de su menú, por lo que es una oportunidad para disfrutar de estas nuevas opciones.
La jugosidad y una suave textura son características de la carne de cordero, que son explotadas al máximo en este Festival para ofrecer platillos que conquisten los paladares.
Información de La Recova
El Primer Festival del Cordero se realiza de manera exclusiva en La Recova de Prolongación Paseo de Montejo.
El horario de servicio es de 13 horas a 12 de la noche, de lunes a domingo. (El cierre del restaurante es a las tres de la madrugada).
Las reservaciones son al número 9999 44 18 91.
(I.S.)