Con el deseo de fomentar la convivencia familiar, hacer a la gente partícipe del plan salvífico de Dios y permitirle encontrar a Jesús en sus vidas, las religiosas Clarisas Capuchinas pusieron a la venta roscas de reyes en su convento que se ubica en Chuburná de Hidalgo.
La centenaria receta de este pan que elaboran desde su llegada a Yucatán, hace 23 años, no tiene conservadores, sino que se basa en huevo, mantequilla, leche y otros ingredientes de primera calidad, a los que se les suman “muchas oraciones”.
La repostería y panadería es una tradición de las Capuchinas, congregación con más de 500 años de existencia y surgida en Nápoles.
La congregación es de vida contemplativa y una manera de obtener recursos para el sostenimiento de la obra —en la que viven 26 religiosas— es la venta de panes de temporada, como lo es la rosca de reyes que ellas mismas elaboran, entre otros productos, indica la religiosa clarisa capuchina Luz del Carmen García Gómez.
Este año, la venta de roscas comenzó anteayer y se prolongará hasta el domingo 7. Si reciben encargos para fechas posteriores también podrán ofrecer el producto.
Están a disposición dos variedades: tradicionales y con relleno de queso Philadelphia; en tamaños grande, mediano y chico.
Las roscas tradicionales tienen los siguientes precios: grande (para 12 a 15 personas) a 500 pesos; mediana, (para 8 a 10 personas) a 250 pesos, y chica (para 4 a 6 personas) a 150 pesos.
Las roscas rellenas de queso crema cuestan: grande 600 pesos; mediana 300 pesos, y chica 200 pesos.
Significado
La rosca de reyes no es un pan cualquiera, explica la religiosa clarisa capuchina, sino que “tiene un significado muy importante para los cristianos: su forma es ovalada y eso nos recuerda a Dios, que no tiene principio ni fin”.
La decoración con frutas secas “nos recuerda que estamos en tiempo de Navidad, la Epifanía del Señor”. Tienen ate, pasta blanca, higo nuez, dátiles y en el interior lleva a los “niños”.
“La gente los conoce como ‘muñequitos’ pero para nosotros son los niños que están escondidos y por eso están metidos en el pan. Son una referencia al pasaje de la huida de José y María con el Niño Jesús para esconderlo porque Herodes se enteró del nacimiento de un rey, un mesías, y para él no podía haber otro soberano y mandó a matarlo, con ese motivo ordenó asesinar a niños”.
Para ella, la rosca “es un pan evangelizador que recuerda el pasaje bíblico en el que escondieron a Jesús; este pan todo esto nos dice”.
Durante la elaboración de la rosca de reyes, las religiosas rezan el rosario, en el que piden por las intenciones de la gente que acude al monasterio o que llama por teléfono. “También se está ofreciendo nuestro trabajo; así que la rosca va acompañada de nuestra vida espiritual”.— CLAUDIA IVONNE SIERRA MEDINA
De un vistazo
Encargos
Las roscas de reyes de las Clarisas Capuchinas ya están a la venta, pero es mejor asegurar su pan haciendo su pedido, ya que de este modo sólo acuden a la tienda del convento y se le entrega. Durante estos días, la tienda estará abierta de 8 a.m. a 8 p.m. No hay entregas a domicilio.
Teléfonos
Para los encargos pueden comunicarse al teléfono 9998-30-69-74 (monasterio) y al 9994-52-92-50 (tienda).
Dirección
La venta de las roscas de reyes ayuda a la congregación al sostenimiento del convento, que se llama Monasterio de Jesús Nazareth, ubicado en el número 97-D de la calle 29 entre 16 y 16-A de Chuburná de Hidalgo.
Otros productos
Las religiosas no sólo venden rosca de reyes sino también panes de temporada, como los de muerto y el fruit cake, así como rompope, galletas, ornamentos sacerdotales, hostias y diversidad de artículos religiosos.