CIUDAD DE MÉXICO.— De acuerdo con una publicación del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera del Gobierno de México, la tradición de la Rosca de Reyes tuvo sus orígenes en la Edad Media (siglo XIV) en países europeos como Francia y España, que llegó a México durante la conquista.
Mantiene una relación muy estrecha con aspectos del cristianismo, como el hecho de ser una rosca, un pan circular, que simboliza el amor infinito de Dios, que no tiene principio ni fin.
De acuerdo con la tradición religiosa, tras el nacimiento de Jesús, tres personajes, a quienes hoy se conocen como “Reyes Magos“, identificados incluso con los nombres de Melchor, Gaspar y Baltasar, llegaron a Belén guiados por una estrella para adorar al recién nacido y le llevaron como ofrendas: oro, incienso y mirra.
La fe cristiana identifica a ese encuentro como la Epifanía de Jesús, que fue la revelación del mesías al mundo.
La decoración de la rosca, a base de frutas secas cristalizadas, simbolizan las joyas que portaban los Reyes Magos durante su visita al niño Jesús.
El muñeco en la rosca
La tradición también refiere que pequeños objetos se escondan en el interior del pan de la rosca, que representan al niño Jesús; algunas versiones señalan que es debido a una alegoría a la acción tomada por el Rey Herodes, quien gobernaba Judea en tiempos del nacimiento de Jesús, y promovió una búsqueda desenfrenada para dar con “el Salvador”, de quien temía le arrebataría el poder.
Al parece, el hecho de ocultar un muñeco dentro del pan de la rosca, está relacionado con los tiempos en que María, José y el niño Jesús, huyeron a Egipto para proteger al mesías del rey Herodes.
En México, existe la costumbre de que quien descubre el objeto o el pequeño muñeco en la rebanada de la rosca que le ha tocado debe cuidarlo y donar tamales el Día de la Candelaria, que se celebre el 2 de febrero.
Con la celebración del día de los Reyes Magos, termina el tiempo de la Navidad en la Iglesia católica, que comenzó con el primer domingo de Adviento.
Celebración con varios significados
De acuerdo con la tradición francesa, en sus orígenes, la rosca estaba elaborada con elementos básicos, pues se trataba de un pan dulce adornado de frutas y azúcar. En su interior, se colocaba una haba y quien la encontrara era proclamado, de manera simbólica, como “rey por un día”.
La rosca llega a México
En México, la tradición de la rosca de reyes llegó con la conquista española. Hasta nuestros días, las familias se reúnen para compartir la rosca y quien encuentra en el interior de su rebanada de pan un muñeco, que representa al niño Jesús, se convierte en “padrino” o “madrina” para la celebración del Día de la Candelaria, que se realiza el 2 de febrero.
Los padrinos se hacen cargo de organizar los festejos obsequiando tamales y atole a los asistentes tras la ceremonia de bendición del niño Jesús.
Del 6 de enero al 2 de febrero
De acuerdo con el calendario litúrgico de la Iglesia católica, el 2 de febrero se celebra el día de la Virgen de la Candelaria, después de que el papa Gelasio I prohibió, en el año 494, las fiestas lupercales, consideradas una celebración pagana, y la sustituyó por la fiesta de la Presentación del Niño Jesús en el Templo de Jerusalén, así como la purificación de la Virgen María después del parto, para cumplir la prescripción de la Ley del Antiguo Testamento.
La Fiesta de la Candelaria se celebra con diversos nombres: la Presentación del Señor, la Purificación de María, la fiesta de la Luz y la fiesta de las Candelas. Cristo la Luz del mundo presentada por su Madre en el Templo viene a iluminar a todos como la vela o las candelas, de donde se deriva la advocación de la Virgen de la “Candelaria”.
Cambios en la tradición original
Según la tradición que relaciona la rosca con los Reyes Magos, el roscón debe ocultar 3 muñecos, uno por cada rey, sin embargo, hoy existen roscas de gran tamaño a las que se les puede incluir más muñequitos, algo que dependerá de quien elabore el dulce pan o de quien lo adquiera para la celebración.
Otro cambio que se ha registrado en los últimos tiempos, sobre todo por cuestiones económicas, es que, quienes realizan la compra de los tamales son los que no recibieron muñeco en su rebanada de pan, por lo tanto, los que dan los tamales son los que no tienen la fortuna de sacar el muñequito, puesto que los que sí lo hacen son llamados “afortunados” y por ello la fiesta de los tamales se hace en su honor.
Variedades de rosca
Sobre la tradición de la rosca de reyes también existe otros cambios, producto de la modernidad y las nuevas generaciones.
Entre las adaptaciones más conocidas se encuentran las roscas de tacos al pastor, de pizza y hasta de sushi.
Estas adaptaciones gastronómicas de la rosca de reyes, en la mayoría de los casos, surgieron como una propuesta experimental, o bien, como una adaptación comercial, para la venta de estos productos en restaurantes.- MEGAMEDIA.
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