¿Eres amante del café o simplemente quieres aprender más sobre ese mundo? Entonces el curso Cata de café & Brew Bar que se impartirá el sábado 7 de diciembre, de 4 a 8 de la noche, en las instalaciones de Unimedia, en la avenida Colón, es para ti.
El encargado de impartir el curso será Claudio Gangemi, barista trainer de Grupo Manifesto y de origen Italiano, quien lleva preparando café desde muy chico y a lo largo de los años ha ido mejorando la forma de prepararlo y cómo tomarlo.
Diversos métodos
Los asistentes a este curso podrán aprender a evaluar los aspectos del café por medio de la cata y además saberlo preparar en su casa o si es un profesional de la industria, expandir su conocimiento en el tema del brew bar, si ya cuentan una base, se ampliarán los aspectos técnicos y cómo diseñar recetas para tener como resultado un buen café.
El brew bar se refiere a la infusión que se hace con café fuera de la máquina de expreso, por ejemplo, lo más clásico es la prensa francesa, pero hay otro tipo de métodos, por ejemplo, el de filtrado que es gota por gota, en general es una alternativa para preparar el café.
El curso está dirigido tanto para los aficionados al café, como para las personas que ya tengan experiencia en el tema ya que se puede aplicar desde casa y elegir el método como quieres preparar tu café, porque un mismo café se puede preparar de diferentes formas y tener varias experiencias.
Claudio Gangemi tiene más de 10 años en México, cuenta con certificación de barista a nivel mundial y además tiene más de 2 años certificado como catador de café a nivel internacional, lo que le ha ayudado a ampliar más su conocimiento y conocer diferentes sabores.
Una pasión
“Lo que siempre he dicho es que el café me dio dos cosas en la vida: muchos amigos y una pasión para vivir, no todos tenemos la dicha de vivir que algo que nos apasiona”, dijo.
“En el curso, además de saber distinguir el café y prepararlo, es una manera de aportar a la industria en conocer diversos métodos y exigir a dar lo mejor para valorar el trabajo de los cafeticultores, hace años te encontrabas mal café pero no tiene que ser así”, agregó.
“Quiero que con este curso la gente tenga un poco más abierto ese abanico y sea más consciente el tema del café, que no es solo una bebida, sino un granito con un mundo detrás y con miles de personas, para poderlo valorar porque estamos en un país que tiene los mejores cafés del mundo y es una lástima que no lo podamos aprovechar como debe ser”, afirmó Claudio Gangemi.
El curso está abierto para el público en general, tiene un costo de $890 por persona, una promoción de dos personas por $1,580 y un precio especial para suscriptores del Diario de Yucatán, en $790 por persona.
El aforo es limitado y quedan pocos lugares, si quieres apartar tu lugar puedes mandar un WhatsApp al 9995-43-81-83 o visitar las instalaciones de Unimedia, de lunes a viernes de 10 de la mañana a 6 de la tarde o los sábados de 9 de la mañana a 2 de la tarde.— KATYA BRISEÑO DELGADO