Emmanuel Tanús abre el apetito y sirve un banquete con comidas de varias entidades del país en la exposición “Sabor, gráfica y letras”, que hoy miércoles se inaugura en el Museo de la Ciudad, a las 7 p.m., como parte de las actividades municipales en la Feria Internacional de la Lectura Yucatán (Filey).
La muestra incluye obras de “El recetario gráfico de México”, que plasma recetas de cada estado de la República, ilustradas con grabados, y que también incluye plantas endémicas.
En total la exhibición consta de 90 piezas.
Tanús explica al Diario que el nombre de la exposición hace referencia al recetario y a que, por realizarse en el marco de la Filey, hay asimismo obras gráficas inspirada en libros, como los de Jorge Ibargüengoitia.
Es la primera vez que trae a Mérida trabajos de “El recetario gráfico de México”, que ya se dio a conocer en Madrid, Puebla y Colima. Su presentación formal en esta ciudad será el próximo lunes 24, a las 11 a.m., en el auditorio de la biblioteca del Campus de Arquitectura, Hábitat, Arte y Diseño de la Uady. El libro reúne recetas ilustradas, al igual que información de quién la compartió y su elaboración.
De Yucatán se menciona la cochinita pibil, y de Puebla, entidad natal de Tanús, el tradicional mole.
Los grabados están realizados en distintas técnicas, como xilografía, punta seca, aguafuerte y aguatinta.
Algunas recetas no son muy comunes, admite el artista, que añade que en ciertos casos fue complicado trasladarlas a una pieza gráfica, como el zacahuil, gran tamal de San Luis Potosí.
“En ese caso hice un boceto de un tamal y me pregunté cómo plasmarlo de una manera que se viera grande. Tuve que ponerlo con una cocinera para que cuando la gente viera la ilustración se diera cuenta de que es un tamal grande”, apunta.
“Cada receta tuvo un reto distinto”, afirma.
“En algunos casos me pareció importante no solo incluir la ilustración del platillo sino también las herramientas con las que se logra, como el metate para el mole poblano”.
La exposición incluye el grabado “El señor taquero”, oficio que al artista le merece mucho respeto porque quienes lo ejercen “son los que nos alimentan y nos dan de comer cuando andamos hambrientos”.
Tanús tiene nueve años de trayectoria como grabador, una manifestación artística que le apasiona.
El año pasado expuso en Mérida y ahora cumple su deseo de presentar su trabajo en el Museo de la Ciudad. Considera que no podría haber mejor lugar para su obra que ese recinto, ya que habla de sabores y el edificio está frente al mercado.
Las obras se instalaron en el recibidor del museo.
Manuel May Tilán, coordinador de artes visuales de la Filey, recuerda que cada año como parte de la feria se efectúan varias actividades transversales y esta vez habrá 53 relacionadas con las artes visuales, de las cuales 31 son exposiciones y las demás, conferencias.
José Manuel Civeira García, jefe de museos del Ayuntamiento, señala que es un honor coordinarse con la Filey y la Uady para recibir las exposiciones.