En vísperas del Día de la Candelaria, numerosas familias se preparan para disfrutar de los tamales que correrían por cuenta de quienes sacaron muñeco al cortar la rosca de reyes.
En cuestión de tamales hay de todo para todos. Desde los tradicionales vaporcitos, colados u horneados hasta los de estilo México, que pueden ser de mole, salsa verde o roja y de dulce, entre otros sabores.
En un sondeo varias personas nos compartieron cuáles prefieren más.
“Los tradicionales 100 por ciento”, respondió sin vacilar María Mercedes Pacheco, jubilada.
“Como soy de aquí de Mérida, (en casa) hacemos los tradicionales, torteados u horneados. Yo prefiero los torteados porque tienen más carne, más sabor”, añadió.
Por su parte, Magda Beatriz Cauich, ama de casa, comentó que prefiere los tradicionales “porque son los de nuestros antepasados, me gustan de la olla, los sancochados, porque entre todos tienen más sabor”.
Otra persona que se suma al sabor tradicional es la empleada Ana Luisa Ek.
“Prefiero los tradicionales yucatecos, porque estamos acostumbrados a eso. Me gustan mucho los colados, porque están más suavecitos, más ricos”.
Por su parte, Francisco Ruiz, de oficio chofer, dijo: “No soy de aquí, pero me siento yucateco, me gustan más los tradicionales, el sabor es mejor. Me gustan mucho los colados porque el sabor de la masa combina muy bien con la carne”.
Imelda Sosa Domínguez, quien es empleada, comparte que le gustan los torteados, “me gusta que crujan, que estén duritos, al igual que la carne, son muy ricas esas combinaciones”.
El comerciante Diego Caamal se decanta por los tamales colados. “Me gustan por el sabor, la mayoría vemos eso, porque los estilo México no cualquiera los sabe hacer y luego no saben igual, en cambio los tradicionales son hechos de aquí y el sabor es único”.
Incluso entre los que prefieren los tamales yucatecos tradicionales hay quienes tienen sus favoritos: “Me gustan los colados, pero de carne molida”, dice Rosa Mineli Siaun Tzen, ama de casa.—- VANESSA ARGÁEZ CASTILLA
De un vistazo
Torteados
A juicio de Pedro Alberto Jiménez los tamales tradicionales tienen mejor sabor. “Me gustan los torteados, porque combinan rico, pero eso sí, tienen que ser de pollo, sino no quiero nada”.
De espelón
“Los tradicionales son los buenos, pero torteados, porque me gusta el espelón, le da buen sabor, dijo Andrea Guadalupe Basto Torres, comerciante.