Por tercer año consecutivo, productores yucatecos integrantes del proyecto apícola de la empresa agroalimentaria Kekén destacaron en el plano nacional por la calidad de su miel.
En esta ocasión, se informa en un comunicado, fue Magdalena Gío Tum, habitante del municipio de Hunucmá, quien obtuvo el reco-nocimiento de primer lugar en la categoría de Miel Líquida Ámbar en la edición 30 del Congreso Internacional de Actualización Apícola.
Este reconocimiento, otorgado por la Asociación Nacional de Médicos Veterinarios Especialistas en Abejas A.C. (Anmvea), certifica aspectos como la calidad, inocuidad, color, textura y sabor de la miel, y contempla también las buenas prácticas en el proceso de producción y en la cosecha.
En el congreso celebrado en Aguascalientes participaron más de 40 apicultores provenientes de varios estados de la República. El certamen incluyó la evaluación de tres categorías de miel: clara, media y oscura.
Asesoría técnica
La coordinadora del proyecto apícola de Kekén, Annel Carrillo Rodríguez, explicó que esta iniciativa de la compañía promotora de la seguridad alimentaria en México consiste en brindar asesoría técnica y capacitaciones a los apicultores de la zona cercana al complejo de granjas Kinchil.
“Les damos asesoría técnica y capacitación, la intención es que el apicultor, a lo largo de un período no mayor de dos años, obtenga el reconocimiento de buenas prácticas de producción, que emite la Secretaría de Desarrollo Rural (Sader)”.
“Voy por más”
La ganadora del certamen de este 2024, Magdalena Gío, comentó que las capacitaciones y asesorías brindadas por la firma productora de carne de cerdo fueron esenciales para la mejoría de la calidad de su miel, un logro que, añadió, se ha visto materializado a través del reconocimiento nacional.
“Implementar los métodos e ir conociendo nos ayudó a mejorar la calidad de nuestra miel”, dijo. “El premio sí me sorprendió, te das cuenta de que vale la pena todo el sacrificio que uno hizo, y eso son las recompensas, sigo en el proyecto, y después de este premio sé que viene más y voy por más”.
Se recordó que desde hace más de tres años la empresa Kekén se ha destacado por sus acciones en la promoción de la apicultura de Yucatán, trabajando de la mano con productores locales, asociaciones y gobierno, mediante la Sader.