La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán contribuirá al disfrute del Carnaval de Mérida 2025 con la participación de 33 locales.
Así, 17 marcas restauranteras ofrecerán una amplia variedad gastronómica en el recinto ferial durante los días de los desfiles.
Claudia González Góngora, presidenta de la Canirac Yucatán, informó que los socios restauranteros estarán en las naves Mayapán y Palenque del recinto ferial de Xmatkuil, sede oficial de las carnestolendas, donde serán los desfiles y conciertos como parte de los festejos en honor al Rey Momo.
“Estamos listos para atender a la elevada afluencia de personas, que se estima alcanzará cerca de un millón de asistentes. Los restauranteros hemos hecho un gran esfuerzo para garantizar la oferta de alimentos y contratar más personal para brindar un servicio de calidad”, afirmó.
La lideresa destacó que los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de platillos de alta calidad e inocuidad, adaptados a las necesidades de consumidores de todas las edades, además de contar con la comodidad, seguridad y servicios adecuados en las áreas de consumo de alimentos.
“El sector de alimentos está preparado para ser un soporte fundamental en la atención que ofrece el Ayuntamiento de Mérida ante la gran afluencia esperada en las festividades, que se celebrarán del 28 de febrero al 4 de marzo”, añadió.
Por eso, expuso, la Canirac extiende una cordial invitación a la comunidad para disfrutar del Carnaval y acudir a los espacios del recinto, donde podrán aprovechar los atractivos artísticos y puntos de interés del derrotero.
Los asistentes, incluyendo artistas y público en general, podrán degustar desde pizzas, hamburguesas hasta tacos, carnitas estilo Michoacán, tortas y platillos tradicionales yucatecos.
El servicio de restaurantes estará disponible antes y durante el ambiente festivo, comenzando con el desfile de Corso el viernes 28 de febrero a las 20:30 horas, precedido por el acto protocolario de inauguración con un espectáculo preparado por los organizadores del Carnaval.
Claudia González reveló que las mesas y la oferta gastronómica estarán listas desde antes del Desfile de Fantasía del sábado 1 de marzo a las 20 horas.
El domingo, el Desfile de Bachata se iniciará a las 13 horas, de acuerdo con el calendario oficial.
El Desfile Regional se realizará el lunes 3 de marzo a partir de las 20 horas, mientras que la tradicional Batalla de Flores tendrá lugar el martes 4 de marzo a las 13 horas, en lo que se espera sea una gran celebración familiar y social.
Enfoque en la naturaleza
La presidenta de la Canirac, Claudia González Góngora, dijo que este año el Carnaval de Mérida enfatiza la inclusión y el respeto al medio ambiente, promoviendo el uso de materiales biodegradables y espacios accesibles para todos los asistentes.
“Desde la Canirac y el sector gastronómico se trata de coadyuvar con los sectores agropecuario e industrial de nuestro estado como proveedores de insumos y productos que requieren los establecimientos restauranteros, y de esa manera establecer un círculo virtuoso con los protagonistas y asistentes en estas fiestas carnestolendas”.