Platillos con historia y para deleitar el paladar se podrán disfrutar en la Mérida Restaurant Week, que este lunes se inició en su 7a. edición.
En ella, más de 300 restaurantes de esta ciudad y del interior del Estado presentarán una carta con variados platillos y menús de $199, $299 y $499, dependiendo de la opción que deseen saborear.
La alcaldesa Cecilia Patrón Laviada encabezó este acto que se realizó en el céntrico restaurante Nakuh, donde comentó que estaban listos para empezar la semana más deliciosa del año.
Mérida Restaurant Week: “buen comer”
“Estamos muy contentos y muy agradecidos en nombre del Ayuntamiento de Mérida de compartir con ustedes esas actividades y promover nuestra ciudad como un destino gastronómico, pero finalmente una ciudad donde puedan disfrutar de algo que apreciamos muchísimo los meridanos y los yucatecos que es el buen comer”, señaló.
Asimismo, destacó que son muy importantes estos eventos y que la ciudad se llena de sabores, olores y gastronomía con la séptima edición de la Mérida Restaurant Week, un evento que fortalece la identidad y proyecta al mundo lo mejor de nuestra ciudad.
“Hoy celebramos no solo a la industria gastronómica, sino también el trabajo en equipo que lo hace posible: autoridades, chefs, restauranteros, productores locales, emprendedores, proveedores y, por supuesto, los comensales que nos acompañan. Gracias a ustedes Mérida se consolida cada vez más como un destino gastronómico de talla internacional”, añadió la alcaldesa.
La gastronomía, esencial en Mérida y Yucatán
“Nuestro estilo de gobernar conoce a la industria gastronómica como un elemento primordial, esencial en el desarrollo turístico y el económico de Mérida y de Yucatán, permitiendo que se posicione en un lugar privilegiado en el ámbito nacional al contar con variados platillos y un servicio de calidad a la altura de los mejores del mundo”.
“La gastronomía es sinónimo de cultura e identidad, así como un importante factor de cohesión social y unión familiar”.
“Sin duda, nuestra cocina yucateca es un tesoro que hemos heredado de generaciones pasadas. Su diversidad, creatividad y sabor son parte de nuestro legado cultural y es motivo de orgullo promoverlo y preservarlo”.
Tradición y modernidad en la Mérida Restaurant Week
“Al mismo tiempo, el festival es un espacio para la innovación, donde tradición y modernidad se encuentran para seguir escribiendo la historia culinaria de nuestro Yucatán”.
“Nuestra urbe es una ciudad creativa gastronómica por situar las actividades de emprendimiento gastronómico en el centro de nuestra estrategia de desarrollo, y la Mérida Restaurant Week es el ejemplo de dicha estrategia”.
“Hemos sido reconocidos por la Unesco como Ciudad Creativa de la Gastronomía. Este nombramiento es gracias al esfuerzo y dedicación de cada meridano que hace vivir y sentir el espacio gastronómico”, dijo la primera edil.
Mérida Restaurant Week, evento emblemático
En su turno, Alberto del Río Leal, subsecretario de competitividad y financiamiento del Estado, refirió que la Mérida Restaurant Week es un evento emblemático organizado por la Canirac del 29 de septiembre al 5 de octubre, y llenará el sabor de tradición de oportunidades a nuestra ciudad.
Esa edición prevé una importancia para la economía local, reiteró.
“Hoy se convierte en un instrumento clave para la reactivación económica del sector restaurantero, uno de los más puntos representativos del tejido productivo”.
“En un contexto complejo marcado por los efectos de la marea roja que ha impactado la percepción y el consumo de productos de mar, este esfuerzo conjunto entre el sector empresarial, la sociedad civil, el gobierno estatal y el Ayuntamiento de Mérida adquiere mayor relevancia”.
Variedad de platillos y promociones accesibles
“Mediante menús atractivos y tipos y promociones accesibles se busca incentivar el consumo local, fortalecer la competitividad y estimular el flujo económico de toda la cadena de valor relacionada con la industria gastronómica”, comentó.
Este año el alcance del evento se amplía más allá de la capital.
“Restaurantes provenientes de municipios de gran riqueza culinaria como Progreso, Sisal, Maní, Valladolid e Izamal participarán activamente llevando sabores, técnicas y tradiciones a un escenario común que celebra lo mejor de nuestra identidad gastronómica”.
“La gastronomía es mucho más que una expresión cultural, es motor de desarrollo económico generador de empleo y promotor”.
Reunido lo mejor de la industria restaurantera
Claudia González Góngora, presidenta de la Canirac delegación Yucatán y del Consejo Coordinador Empresarial, dijo que la Mérida Restaurant Week es una celebración que reúne lo mejor de la industria restaurantera, el talento de los chefs y cocineros y sobre todo el amor del buen comer que une a todos.
Este evento nació con el propósito de acercar la gastronomía a más personas y se ha consolidado con el tiempo como una tradición esperada por miles de comensales.
También expuso que este evento es un escaparate que muestra la diversidad y creatividad de la gastronomía y un espacio para fortalecer la relación entre los restaurantes y la comunidad.
La gastronomía, un patrimonio de Yucatán
“Si algo nos distingue también como yucatecos es que nuestra cocina es un verdadero patrimonio. Cada platillo, desde nuestra tradicional cochinita hasta todas las propuestas que hoy día son innovadoras, cuenta la historia de nuestra tierra y del talento de nuestra gente”.
La Mérida Restaurant Week es también un impulso al consumo local, también ayuda al turismo y es una oportunidad para que tanto yucatecos como visitantes disfruten nuestros sabores y nuestros lugares, dijo.
“Se necesitan muchas manos para hacer el evento que hoy estamos realizando y sobre todo para iniciar esta semana, la semana más sabrosa del año”.
Al Ayuntamiento de Mérida y al gobierno del Estado dirigió palabras de agradecimiento por su respaldo y coordinación para hacer este evento, así como a sus aliados comerciales.
En el acto también estuvieron Israel López García, vicepresidente de Afiliaciones de la Canirac; Aldo Pérez García Puga, presidente del Consejo de Administración de Grupo Chichi; Andrés Peralta Rivera, subsecretario de Competitividad y Financiamiento del Estado; Naomi Peniche López, diputada local; Mauricio Tappan Silveira, magistrado, entre otras personas.
Semana gastronómica
Claudia González Góngora, presidenta de la Canirac local y del CCE Yucatán, habló de la Mérida Restaurant Week.
Fechas del programa
Del 29 de septiembre al 5 de octubre más de 300 restaurantes de Mérida y el interior del estado, entre ellos el puerto de Progreso e Izamal, abren sus puertas para compartir experiencias culinarias únicas.
Precios
Este año se presentan las tres opciones de precios, $199, $2909 y $499, lo que permite que todas y todos disfruten de menús diseñados especialmente para esta semana.
Atractiva oferta
Cada plato presenta una historia, tradición, innovación y sobre todo creatividad que nos distingue en nuestra gastronomía yucateca, dijo Claudia González.