MÉRIDA.- Hoy 6 de enero, el Día de Reyes Magos marca el cierre de la temporada celebraciones y revive una de las tradiciones más arraigadas en las mesas mexicanas: compartir la Rosca de Reyes.
Desde las primeras horas del día, Mérida registra movimiento constante en panaderías y puntos de venta, donde familias completas salen en busca del pan que simboliza esta fecha.
Desde temprana hora, panaderías del centro de Mérida registraron constante afluencia por la venta de Rosca de Reyes 
Desde temprana hora, panaderías del centro de Mérida registraron constante afluencia por la venta de Rosca de Reyes 
Desde temprana hora, panaderías del centro de Mérida registraron constante afluencia por la venta de Rosca de Reyes 
Desde temprana hora, panaderías del centro de Mérida registraron constante afluencia por la venta de Rosca de Reyes
Venta de Rosca de Reyes en Mérida
En panaderías del centro de la ciudad, la venta de Roscas de Reyes se encuentra en su punto más alto, reafirmando una tradición artesanal que ha permanecido viva por varias décadas. Conforme avanza la jornada, la demanda continúa en aumento.
Además de la rosca tradicional, en los distintos comercios de pan se ofrece una amplia variedad de opciones rellenas que se han posicionado entre las preferidas del público.
Destacan las de crema de chocolate y avellana, queso de bola, queso de bola con crema de chocolate y avellana, queso crema.
Así como otras que mezclan tanto el queso de bola y el queso crema, siendo precisamente estas combinaciones de sabores la principal novedad de la temporada y las que mayor aceptación han tenido entre los clientes.
Centro de rehabilitación y la venta de roscas
La tradición de la rosca también se convierte hoy en una herramienta de apoyo social. Tal es el caso del Grupo Fraternidad, un centro de rehabilitación para personas con problemas de drogadicción y alcoholismo, donde la panadería funciona como terapia ocupacional.
William, integrante del grupo, explicó que los residentes elaboran roscas, empanaditas y pastelitos como parte de su proceso de recuperación.
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La venta de estos productos permite sostener un modelo completamente gratuito, ya que el centro no cobra ningún tipo de cuota a las familias.
Para este 6 de enero, el Grupo Fraternidad, así como los distintos comercios de pan ofrecen roscas chicas naturales en 150 pesos, roscas chicas de queso en 200 pesos y roscas grandes de queso en 400 pesos, combinando tradición, rehabilitación y autosustento.
Constante afluencia en el centro de Mérida
En los pasillos del centro de la ciudad, el ambiente es de constante afluencia. Desde temprano, los compradores recorren los puntos de venta en busca de la mejor opción.
Algunos prefieren adquirir la rosca días antes, mientras que otros esperan hasta hoy, cuando los vendedores reportan que los precios pueden disminuir de forma considerable, incluso hasta más del 70 por ciento conforme avanza la tarde.
Los puestos mantendrán su actividad al menos hasta las 6 de la tarde, permitiendo que más personas lleven la rosca a casa y mantengan viva esta tradición familiar.
Con información de Daniel Bautista Silva