Por segundo año consecutivo, Kekén conmemoró el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, mediante la celebración de la “Feria de la Inocuidad” en sus tres plantas procesadoras, dos ubicadas en Yucatán y una en Irapuato, Guanajuato.

La feria tuvo la finalidad de fomentar la trascendencia de la inocuidad, proceso clave y prioritario en la salud alimentaria del consumidor.

La empresa organizó actividades didácticas desde los complejos productivos establecidos en los municipios de Umán y Tixpéhual, en la entidad yucateca; así como en Irapuato desde territorio guanajuatense.

Inocuidad alimentaria

Estas actividades realizadas en conjunto con proveedores especializados en inocuidad alimentaria, consistieron en dinámicas relacionadas con la cultura de las buenas prácticas que caracterizan los procesos y productos de la firma agroalimentaria.
En los encuentros efectuados en cada entidad, se contó con la participación de compañías enfocadas en servicios de suministro de equipos de laboratorio, productos químicos, limpieza y sanitización, entre otros.

Compromiso de Kekén

Al respecto de la segunda edición de la “Feria de la Inocuidad”, Jazmín González Zúñiga, Gerente de Calidad de Plantas Procesadoras, destacó que gradualmente esta actividad de enfoque interno se posiciona en el interés y ánimo de las plantillas de colaboradores de cada complejo, enfatizando la relevancia de sus tareas diarias para consolidar que a las mesas de las familias mexicanas llegue proteína de cerdo con inocuidad garantizada.

Jazmín González Zúñiga agregó que tan solo en Yucatán, esta difusión de la cultura de la inocuidad y las buenas prácticas a través de los colaboradores, llega a sus localidades de origen, lo que representa, en términos de territorio, cerca de 50 municipios cercanos, incluyendo las instalaciones de Umán y Tixpéhual.

Cabe mencionar que las tres procesadoras de la empresa agroalimentaria especializada en la producción de carne de cerdo, son establecimientos certificados con sello TIF (Tipo Inspección Federal) y la norma internacional FSSC 22000, lo que garantiza estándares adecuados y avalados para la seguridad alimentaria en el abastecimiento nacional y exportaciones.