MÉRIDA.— La gastronomía yucateca tendrá dos celebraciones durante octubre: la primera Feria del Relleno Negro, en la comisaría de Yaxché Casáres, y la séptima edición de la Feria del Panucho, en la Ermita de Santa Isabel, en Mérida.
La primera actividad será la Feria del Relleno Negro, que se realizará el sábado 10 de octubre, a partir de las 5 de la tarde, en Yaxché Casáres, como parte de las festividades en honor a San José, santo patrono de la comunidad.
Feria del Relleno Negro en Yaxché Casáres
Cintia Cetina, subcomisaria de la localidad, informó que en esta primera edición participarán cuatro expositores, quienes prepararán alimentos a leña y ofrecerán distintas presentaciones de relleno negro, entre ellas de pavo, pollo y lechón.
El platillo podrá consumirse en tacos, tortas, salbutes, panuchos y empanadas, con precios desde 20 pesos. También habrá venta de alimentos a granel.
La feria será una oportunidad para que habitantes y comerciantes de la comunidad ofrezcan distintas preparaciones de este platillo tradicional de la gastronomía yucateca.
Feria del Panucho en la Ermita de Santa Isabel
En Mérida, el viernes 16 de octubre se realizará la séptima edición de la Feria del Panucho, a partir de las 5 de la tarde, en la Ermita de Santa Isabel.
Betty Gabriela Vega, presidenta del gremio de la Visitación de la Ermita de Santa Isabel, informó que participarán 37 expositores, de los cuales 14 ofrecerán diferentes variedades de panuchos.
Además de las preparaciones tradicionales de pavo, pollo y huevo, habrá panuchos con camarón y queso de bola. El precio será de 25 pesos por pieza, independientemente del guiso.
Venta de artesanías, helados, marquesitas…
La feria también contará con venta de artesanías, helados, marquesitas, bebidas y postres, además de un área infantil.
Armando Casares Espinosa, secretario técnico de la Unidad de Turismo, destacó que la actividad se realizará en el barrio de Santa Isabel, uno de los sectores que, junto con Xcalachén y San Sebastián, forman parte del polígono reconocido como Barrio Mágico.
Ambas actividades buscan promover la gastronomía tradicional y generar una oportunidad de venta para habitantes y comerciantes de las comunidades participantes.