QUINTANA ROO.- El precio de la tortilla, uno de los alimentos más importantes de la dieta mexicana, podría registrar un aumento en Quintana Roo durante las próximas semanas, luego de que productores del sector analizaran el impacto del encarecimiento de los costos de producción.
Esta advertencia surge, además, en un contexto marcado por incrementos generalizados en insumos básicos y tarifas energéticas, lo que ha generado presión económica sobre las tortillerías locales.
Actualmente, el costo del kilo de tortilla en la entidad se mantiene relativamente estable, con precios que oscilan entre 28 y 30 pesos por kilogramo.
De acuerdo con cifras del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (Sniim), en Cancún el kilo se comercializa alrededor de 28 pesos.
Mientras que en Chetumal el precio promedio ronda los 27 pesos, aunque varía según la zona y el establecimiento.
Factores que impulsan el posible ajuste
Asimismo, el posible incremento se relaciona directamente con el aumento en los costos de producción, especialmente en rubros como el precio del maíz, la electricidad, los combustibles y el gas que utilizan las tortillerías para operar diariamente.
En consecuencia, estos gastos reducen los márgenes de ganancia de los productores, quienes advierten que, para mantener la continuidad del servicio sin pérdidas, podrían verse obligados a trasladar parte del incremento al consumidor final.
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Por otra parte, aunque hasta el momento no existe una confirmación oficial sobre el nuevo precio ni una fecha definida para su aplicación.
La advertencia del sector productivo encendió una señal de alerta entre familias y comercios locales, ya que la tortilla forma parte esencial del consumo diario.
Impacto en la economía familiar
Además, un eventual aumento en el precio de la tortilla no solo afectaría de manera directa el gasto de los hogares, sino que también impactaría la canasta básica en Quintana Roo.
Cabe señalar que una parte importante de la población destina gran parte de sus ingresos a alimentos esenciales.
Incluso, de concretarse el ajuste, podría incrementarse la presión inflacionaria en productos derivados del maíz, como tamales, antojitos tradicionales y garnachas, los cuales dependen de este insumo como base principal.
No obstante, mientras se define una posible modificación en el precio, autoridades y representantes del sector alimentario continúan en diálogo para buscar alternativas que reduzcan el impacto del alza en insumos, sin trasladar completamente ese costo a los consumidores.
Finalmente, organizaciones de consumidores han subrayado la importancia de garantizar transparencia en cualquier cambio de precio.
Así como informar de manera oportuna a la ciudadanía para evitar confusión o inconformidad social.