MÉXICO.— El desayuno es considerado la comida más importante del día, debido a que los alimentos que se ingieren son los primeros después de un largo periodo de ayuno, según explicó la Secretaría de Salud del Gobierno de México.
Pero esta comida también resulta ser la más ignorada o bien, no se le dedica el tiempo necesario ni tampoco se ingieren los alimentos necesarios para brindarle energía al cuerpo.
Asimismo, especialistas han señalado que el tiempo que dejamos que pase entre nuestro despertar y la primera comida del día sí puede influir en nuestra salud. Y es precisamente la poca atención que le prestamos a la importancia que tiene el desayuno, que muchos desconocemos ¿cuánto tiempo debe pasar después de levantarse para desayunar?
¿A qué hora se debe desayunar después de levantarse?
Si tú eres de los que alguna vez te has preguntado cuánto tiempo debe pasar después de levantarse para desayunar, debes saber que según algunos expertos, no existe un horario fijo para el desayuno, pues esta actividad dependerá de la hora en la que cada persona se levante.
Pero de acuerdo con Constance Brown-Riggs, portavoz de la academia estadounidense de nutricionistas y dentistas, en entrevista con la revista “LiveScience“, la recomendación es dejar pasar como mínimo una hora desde que nos despertamos para tomar el desayuno.
Por ejemplo, si una persona se levanta a las 7 de la mañana, lo más recomendable es ingerir los alimentos a partir de las 8 am, al hacerlo, el organismo comienza a guardar las reservas enérgicas necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo.
No obstante, hay algunos especialistas que mencionan que no hay un tiempo “adecuado” u hora específica para desayunar, ya que si despiertas con hambre, puedes comer inmediatamente.
Por su parte, la Secretaria de Salud indicó que es muy importante que entre tu despertar y el desayuno no transcurra más de una hora, pues alargar durante más tiempo el ayuno, significaría arriesgarse a tener efectos secundarios, como pérdida de energía.
¿Qué debe incluir un buen desayuno?
Según Silvia Migliaccio, nutricionista y docente de la Universidad de Roma, el desayuno, debido a que es indispensable para retomar las funciones físicas y psíquicas, debe proveer nutrientes energéticos, sobre todo carbohidratos preferentemente complejos, que son los que deben constituir el 70%.
Pero también debe contener proteínas y una pequeña cantidad de grasas, además de agua, vitaminas, sales minerales y anitoxidantes.
Por su parte, el portal Mayo Clinic explicó que los alimentos fundamentales para un desayuno saludable son:
- Cereales integrales. Pancitos o bagels integrales, cereales integrales fríos o calientes, muffins ingleses integrales y waffles integrales.
- Proteínas magras. Huevos, carne magra, legumbres y frutos secos.
- Lácteos con bajo contenido de grasa. Leche, yogur natural o con bajo contenido de azúcar, y quesos con bajo contenido de grasa, como el queso cottage y los quesos naturales.
- Frutas y vegetales. Frutas y vegetales frescos o congelados, jugos puros sin azúcar agregada, y batidos de frutas y vegetales.
La Secretaría de Salud de México también recomienda desayunar una hora después de que nos levantemos y sugiere que en el desayuno se incluya lo siguientes alimentos.
- Pan y cereales (de preferencia integrales) que brindan fibra.
- Carbohidratos que aportan energía, vitaminas y minerales.
- Lácteos bajos en grasa que aportan proteínas, calcio y vitaminas.
- Frutas.
- Alimentos con proteína.
¿Cuánto tiempo debo dedicarle al desayuno?
Los especialistas en nutrición y salud afirman que darse tiempo es vital, ya que el desayuno puede influir (positiva o negativamente) en nuestra salud general.
Según recomendaciones, dedicarse 15 o 20 minutos a desayunar puede ser de gran ayuda para que obtengas los beneficios de la primera comida del día, y rompas así con un largo período de ayuno, que puede ser riesgoso para la salud, ya que genera un desequilibrio en las funciones del organismo.
Además, los especialistas afirman que una persona que pasa mucho tiempo sin comer luego de despertar, y que básicamente se salta el desayuno, podría presentar un aumento en el riesgo de padecer problemas estomacales, pero también de enfermedades como diabetes, obesidad, y hasta infartos.
De igual modo, se ha demostrado que desayunar, haciéndolo en el tiempo y la forma correcta, puede tener grandes beneficios para la salud, como:
- Control de peso; reduciendo los riesgos de atracones.
- Control en los niveles de glucosa en la sangre.
- Puedes rendir mejor en las actividades del día, ya que tienes más energía.
Pero, ¿qué ocurre cuando pasas mucho tiempo sin desayunar? Los especialistas dicen que hay varios efectos negativos, por lo que alargar mucho el ayuno por la mañana puede generar:
- Al recibir alimento luego de un ayuno muy largo, el cuerpo comienza a guardar mayor cantidad de grasa, ya que se aumentan las reservas de energía.
- Se aumenta el riesgo de sobrepeso y obesidad.
- Problemas para concentrarse o pensar.
- Cambios negativos en el comportamiento y problemas emocionales.
- Problemas estomacales, como la gastritis.
- Mayor riesgo de ateroesclerosis.
*Con información de Informador.mx, Semana y Sumédico.