Experiencia para estudiantes de la UT del Mayab
PETO.— Con un taller de chocolatería y bombonería creativa impartido por la licenciada en Gastronomía Fernanda Silveira Vázquez, dio inició ayer por la mañana el Simposio Gastronómico Digital “Probemos fuera de México”, que fue organizado por la Academia de Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Mayab.
Se informó que la actividad es con la finalidad de dar a conocer a los alumnos la importancia que tienen las cocinas fuera de México.
El simposio fue inaugurado ayer por personal de la carrera de Gastronomía y el rector del plantel, Jaime Ariel Hernández Santos, quien resaltó la importancia de este tipo de actividades, las cuales “ayudan a enriquecer los conocimientos de los alumnos y el hecho de que sea virtual ayuda a que también el público en general pueda participar”.
En el marco del simposio, la ingeniera Mónica Alejandra Pulido Sánchez dará hoy una plática sobre las tendencias del sector agroecológico en la gastronomía española.
La profesional tiene amplia experiencia en cuestión gastronómica y actualmente está haciendo una investigación de agricultura ecológica aplicable en la gastronomía.
Por su parte, la licenciada en gastronomía Carolina Pérez Gómez abordará el tema “Conocer para crecer, experiencias laborales”. Ella estuvo trabajando en cruceros y compartirá su experiencia con los alumnos.— Miguel Ángel Moo Góngora