TIZIMÍN.— A causa de la ofensiva bélica que el gobierno de Rusia encabezado por Vladímir Putin emprendió contra Ucrania, insumos demandados por panaderías se encarecen al comenzar a escasear.
Entre la materia prima que subió de precio luego que comenzó la ofensiva rusa contra Ucrania está la harina de trigo. Esos dos países están entre los principales productores del insumo en el mundo.
Por ese motivo, panaderías de la población se han visto en la necesidad de ajustar los precios de sus productos entre 50 centavos y un peso.
En breve aumentarán los precios del pan
En panaderías de la comunidad se averiguó que el incremento se comenzará a aplicar a partir de este lunes 14, aunque hay establecimientos que desde hace dos semanas le aumentaron el precio a su producto.
La mayoría de las panaderías en el municipio ofrecen actualmente la pieza de pan dulce entre 2.50 y 5 pesos y la pieza de francés a 2 ó 3.50 pesos.
Sin embargo, en los próximos días las panaderías venderían el pan dulce hasta en 6 pesos la pieza y el francés en 4.50, dependiendo de la panificadora pues hay quienes han decidido solo subirle el precio por unos centavos para no afectar la economía de sus clientes.
¿Por qué aumentó tanto el precio del pan en Yucatán?
Según las panificadoras, unos de los principales insumos que se encareció significativamente sus precios es la manteca y la harina de trigo.
La caja de manteca que conseguían los panaderos en $600 aproximadamente hasta el pasado mes de diciembre ya ha superado los mil pesos, mientras que el bulto de la harina de $500 llegó a $680 y se prevé que en abril aumenten los precios mucho más aún.
Ariel escamilla Güémez, de una conocida familia de panaderos de la localidad dice que todas las panificadoras atribuyen que el principal factor es el conflicto entre Rusia y Ucrania.
“Todos sabemos que el trigo viene de Canadá y de Rusia y al escasear se elevan los precios”, expresa.
Otros insumos que han subido de precio es la manteca, aceite, el huevo y el azúcar.
Gran subida de precios en materia prima
Detalla que en diciembre la manteca costaba 630 una caja de 23 kilos, pero el sábado les avisaron que ya está en $1,050, es decir que casi 40% se elevó.
Señala que la harina también aumentó: en diciembre el bulto de 44 kilos se conseguía en 570 pesos y en noviembre estuvo en $480 hasta que recientemente subió a $680.
Explica que de acuerdo a la proyección que se espera en abril la manteca llegará a 1,500 pesos la caja y la harina en $750 el bulto.
Dijo que las panificadoras no pueden soportar aguantar mucho tiempo sus precios como estaban y tienen que subirle pues de lo contrario no sería redituable.