VALLADOLID.— La cuesta de principio de año ya alcanzó a la Cuaresma que empezó anteayer Miércoles de Ceniza, ya que los alimentos que se suelen consumir registran aumentos de precios, principalmente la pasta de pepita y pepita molida para elaborar papadzules y brazo de reina, respectivamente.
Cuaresma encarece alimentos en Valladolid: esto cuestan los productos de la temporada
A esas alzas se suma la del huevo, que se vende en las tiendas a $5 la pieza y la reja en $110, según se corroboró en una visita en el mercado municipal Donato Bates.
De acuerdo con el sondeo realizado en el interior del mercado, se constató que los precios de los productos son variados, de tal modo que todo depende del puesto o lugar donde el cliente decida comprar, o en su defecto primero debe preguntar en varios lugares antes de comprar, para no llevarse la sorpresa de los altos precios.
Precio de productos de la temporada en el mercado municipal de Valladolid
En un establecimiento, una locataria dijo que vende la bolsita de pasta de pepita de 200 gramos a $65, lo que indica que el kilogramo estaría en $325. Con ese insumo se puede elaborar 20 papadzules para cuatro personas que les correspondería 5 a cada uno, porción que para un comensal de buen diente podría no ser suficiente o tomarlo como un plato fuerte.
En otro puesto, Sandra Couoh Chan, otra comerciante, expresó que ella ofrece el mismo producto a $45 una bolsa con 250 gramos, es decir, un kilogramo estaría en $160 y alcanzaría para 25 papadzules.
La mujer comentó que hasta hace unos días ese producto lo vendían a $40, pero debido a que todo ha subido de precio no le quedó más remedio que aumentar también los suyos, sobre todo porque la pepita menuda con lo que se elabora la pasta se la traen de Campeche.
Del mismo modo la locataria dijo que hace unos días la pepita molida para elaborar “brazo de reina” se vendía a $100 el kilogramo y ahora está en $120, siendo más económico porque es menos laborioso y porque se aprovecha toda la semilla de calabaza.
¿Cuánto cuesta el tomate en Valladolid?
En cuanto al tomate para la salsa, los precios son variables, ya que hay donde se vende el kilogramo a $20, pero también hay otros puntos que ofrecen en $17 el mismo volumen, pero se prevé que en los próximos días podría aumentar el precio.
El huevo que se utiliza para la elaboración de los mismos alimentos, en el mercado se vende a $110 la reja, pero en las tiendas de las esquinas está en $5 la pieza, lo cual ya es difícil de comprar, según exponen algunas amas de casa que acuden al centro de abasto.
Precios del camarón coctelero y los pescados, golpeados por la Cuaresma
En cuanto a los mariscos, se averiguó que el camarón coctelero se vende entre $180 y $200, según sea el lugar donde se compre, y en el caso de los pescados los precios son variados: el kilogramo de rubia se vende a $127, la mojarra a $130, el chacchí a $90, en tanto el boquinete está a $180, de modo que es mucho más difícil para las familias comer ese alimento en esta temporada.— Juan Antonio Osorio Osorno
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