TIZIMÍN.— La temporada de captura de langosta representa una oportunidad para las familias que viajan a los puertos a comprar directamente con los pescadores y, luego, revenden el producto en la ciudad a precios variables.
Las redes sociales son el principal medio para comercializar el producto, que va desde los 300 pesos hasta los $400 el kilogramo en la ciudad, mientras que en el puerto se puede conseguir langosta hasta en $200 la talla pequeña que no se acepta en las cooperativas pesqueras.
Lo que se ha notado es que este crustáceo tiene una alta demanda comercial debido a su sabor único y por el precio accesible en el que se consigue en la actualidad, pues en 2023 el precio más bajo fue de 500 pesos el kilogramo y algunos lo vendieron hasta en 550 pesos.
En los últimos días ha aumentado el número de personas que ofrecen langosta en los grupos de venta de Facebook y pocas horas después publican que se agotó, sobre todo si el precio es por debajo de los 350 pesos.
Por el tamaño de las colas, un kilogramo contiene de 10 a 12 piezas y alcanza hasta para tres raciones de langosta al mojo de ajo o en mantequilla, según sea el gusto del consumidor, o sea, una orden cuesta alrededor de 150 pesos si se cocina en casa con sus respectivas colaciones.
Los comerciantes saben de la aceptación de este producto del mar y por ello viajan hasta los puertos para comprar las especies medianas que no se admiten en las cooperativas y anuncian la venta para obtener ganancias de $50 y hasta $100 por kilogramo que vendan.
Algunos revendedores son familiares de pescadores que juntan el producto de varios días y lo traen a la ciudad para vender a un mejor precio del que pagarían en el puerto.— Isauro Chi Díaz
Captura Crustáceo
La captura de langosta se inició con una baja producción y un precio desalentador.
Inicio desalentador
En Río Lagartos, las primeras lanchas retornaron con 5, 15 o 30 kilos, y una que otra consiguió 40 kilos del crustáceo. En cambio, en años anteriores empezaron con entre 30 y 80 kilos del producto, compararon en su momento dirigentes de la cooperativa Manuel Cepeda Peraza.