PETO.— Estudiantes de Formación para el Trabajo del Centro de Atención Múltiple (CAM) Número 26 se encuentran en el proceso de aprender nuevos procedimientos culinarios, métodos y técnicas de cocción.
Con ese motivo, el jueves pasado llevaron al cabo una demostración de los procesos que ya han puesto en práctica.
La directora del plantel, Carmen del Rosario Sosa Puc, informó que se pretende ampliar el menú para fomentar un mejor desarrollo de habilidades y brindar un mejor servicio a los clientes que los apoyan.
“El maestro Herber Nahum Euán Catzín es una pieza fundamental para el crecimiento laboral de los alumnos. Además, el apoyo y motivación de los padres de familia, así como de todo el personal, impulsa a que se concreten dichos proyectos.
“Los platillos que los alumnos elaboran se ponen a la venta y se promocionan entre conocidos, amigos y personas que deseen adquirirlos.
La mentora detalló que son 12 los alumnos que forman parte de este grupo, quienes han estado realizando diversos platillos. Además, también preparan postres como pasteles, brunch, ensaladas y cuentan con conocimientos de panadería que les permite elaborar distintos tipos de panes.
“Con estos talleres se prepara a los alumnos para desenvolverse en el área de cocina y poder integrarse en un ámbito laboral en el futuro.
“Se les capacita para ser autónomos e independientes y lograr su inserción laboral a través de roles de trabajo, rutinas, prácticas y servicios laborales”, agregó.
Rosca en la UT Mayab
Por otra parte, el miércoles alumnos, personal docente y administrativo de la Universidad Tecnológica del Mayab realizaron el corte de la tradicional Rosca de Reyes, que midió 35 metros y fue elaborada por los chefs de la Academia de Gastronomía de la institución.
El rector, Luis Fernando Santos Sánchez, felicitó a los docentes por el trabajo realizado y al mismo tiempo aprovechó para dar la bienvenida a los alumnos al cuatrimestre enero-abril, deseándoles el mayor de los éxitos. También recalcó el compromiso de la institución con la formación académica de los jóvenes.— MIGUEL ÁNGEL MOO GÓNGORA