TIZIMÍN.- El precio del huevo ha registrado un notable incremento en la última semana, alcanzando un precio entre $90 y 95 pesos por casillero de 30 piezas en la mayoría de las tiendas de abarrotes de Tizimín.
Apenas hace dos meses, este insumo que forma parte de la canasta básica costaba entre $70 y 75 pesos el casillero, es decir que subió un 30%.
Según un sondeo realizado en tiendas de abarrotes, le atribuyen el alza principalmente a la escasez generada por la gripe aviar en Estados Unidos, lo que ha aumentado la demanda de exportación y reducido la disponibilidad en el mercado mexicano.
En una tienda, el propietario Jahaziel Gutiérrez Cab indicó que el aumento fue sorpresivo, “de un día para otro nos avisan que subió el casillero, antes dábamos la pieza a 2.50 pesos, pero ahora la estamos dejando en 3.70”.
“Y eso que estamos tratando de apoyar la economía por que en otros lugares ya se vende a $4 o hasta 5 pesos por unidad”.
Incremento podría afectar a otros sectores
El comerciante de Tizimín agregó que este incremento podría afectar a otros sectores, como los productores de pasteles y postres, quienes dependen del huevo como insumo básico.
Carlos Canul Batún, quien es intermediario en la distribución de huevo en la localidad, comentó que desde la semana pasada comenzaron a recibir los nuevos precios y que ello ha causado una reducción en la venta.
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“Las amas de casa ya no compran el casillero completo y hay otros que si antes llevaban 10 huevos, ahora se llevan 8, está bajando el consumo porque no alcanza”.
Precio del huevo podría superar los 100 pesos
Canul Batún señaló que existe el riesgo de que el casillero alcance los 97 o 98 pesos en las próximas dos semanas, e incluso podría llegar a los 100 pesos si persiste la escasez.
De hecho señala que este ha sido uno de los precios más altos en huevos en lo que va del año.
Recordó que casi al inicio de año había ese pronóstico que aumente a los 90 pesos el casillero, pero no se había aplicado el aumento.
Lamenta que haya tiendas que vayan a querer aprovecharse y usar el pretexto para vender el huevo por arriba de los 5 pesos la pieza pues no supera ni los 100 pesos un casillero además que a mayoreo a las tiendas les sale más barato.