Municipios productores de legumbres en Yucatán: Estos son los líderes en cacahuate, frijol y espelón Tres municipios del Sur son los mayores productores de nutritiva y sabrosa botana
Yucatán aumentó 6.8% su producción de legumbres y el valor de la misma se incrementó 16.9% en un año, informa el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de México, consultado con motivo de que hoy 10 de febrero es el Día Mundial de las Legumbres.
Las legumbres son semillas secas comestibles de las plantas leguminosas, son nutritivas, previenen enfermedades, contribuyen al combate del cambio climático porque mejoran la capacidad del suelo para capturar carbono, y fijan el nitrógeno en el suelo, lo que favorece la biodiversidad, destaca el SIAP.
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