La enfermedad cardíaca se evita con su consumo
NUEVA YORK (HealthDay News).— Las personas tienen más motivos que nunca para hacer que el pescado sea una parte más importante de sus dietas, según la Asociación Estadounidense del Corazón (American Heart Association, AHA).
Hace mucho que el grupo médico recomienda a la gente comer pescado, preferiblemente las variedades grasas, una o dos veces por semana. Ahora reafirma ese consejo basándose en evidencias adicionales de que el pescado ayuda a evitar la enfermedad cardíaca.
En específico, los adultos deben proponerse comer dos porciones de 99 gramos cada semana, de acuerdo con la AHA. Las mejores opciones son los pescados grasos con dosis altas de omega 3. Esas variedades incluyen el salmón, el atún blanco, la caballa, la trucha de lago, el arenque y las sardinas.
Elijas lo que elijas, no lo frías, advierte la AHA. Estudios han mostrado que los amantes del pescado frito tienen un mayor riesgo de insuficiencia cardíaca.
Los principales ácidos grasos omega 3 en el pescado son el EPA y el DHA, apunta Sonya Angelone, dietista registrada y vocera de la Academia de Nutrición y Dietética (Academy of Nutrition and Dietetics). El EPA tiene efectos antiinflamatorios que podrían ayudar a contrarrestar el endurecimiento y el estrechamiento de las arterias, que pueden conducir a un ataque cardíaco.
Además, afirma Sonya, las grasas omega 3 también podrían hacer que la sangre tendiera menos a coagularse, mientras que las dosis altas pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos, un tipo de grasa de la sangre.
La asociación médica anota que 113 gramos de salmón a la semana proveerían a los adultos la ingesta diaria recomendada de omega 3, de unos 250 miligramos.