José Carlos Palacios Sommelier
¡Qué tal queridos amigos! Para los vitivinicultores mexicanos este 2019 cierra con buenos números, con muy buenas ventas y el incremento del consumo per cápita en el país.
Como recordatorio, la vendimia o recolección de uvas que se hace en el Hemisferio Norte comienza a ver sus frutos, ya con el producto terminado, al principio de 2020, es decir, que las botellas que veremos a continuación, van a tener en su etiqueta el año 2019.
Varias empresas le están apostando a los nuevos proyectos y a mejorar la calidad de sus vinos, ya que este año que culmina, la uva estuvo en su plena madurez y eso ha dado que los enólogos hayan redoblado esfuerzos para hacer un vino mucho mejor que el año pasado.
Las tendencias de vinos mexicanos para las grandes empresas como Monte Xanic, Vinícola el Cielo, Santo Tomás, L.A Cetto, entre otras, son muchas y veremos en el mercado una variedad interesante de vinos.
En la zona de Coahuila, los vinos de Casa Madero y de Don Leo también pronostican un buen año en materia de vinos; y hablando de la bodega más antigua de América, le están apostando a los otros vinos de la línea, ya que su caballo de batalla (vino 3V) ya ha sido muy probado por la gente con un gran éxito.
Sin embargo, y como dirían los expertos, hay otros vinos de la línea que no se han movido como Monteviña, Casa Grande, Casa Madero chardonnay, Casa Madero reserva, etc., por citar algunas etiquetas.
Otra de las tendencias que está haciendo mucho ruido y será una revelación en este 2020 son los vinos del estado de Chihuahua, ya que en la segunda mitad de año se llevará al cabo el Concurso Mundial de Bruselas by México Selection, en donde se van a degustar todos los vinos que participen de los diferentes estados vinícolas y además de todos los vinos del estado grande.
Los vinos de Chihuahua están ganando terreno poco a poco en las preferencias de los paladares mexicanos. Los vinos de Encinillas son únicos y con una textura increíble, hay muy buenos cabernet sauvignon y algún que otro malbec de altura.
Como comentario personal, mucho de lo que se está haciendo ahora en malbec puede competir con cualquier malbec de Mendoza (Argentina); y de los vinos que Chihuahua ofrece, hay muchos que ya han sido premiados, son vinos que tienen reconocimientos a nivel internacional; por ejemplo, Megacero, Anxelin y La casona. Del lado sur del estado grande nos encontramos con el 5 de Pinesque, un gran acierto de una familia que sabe hacer las cosas bien.
Otro vino ganador de medallas en concursos como lo es Marroc, de Namiquipa, una zona algo alejada de la capital del estado, es un vino maravilloso, de los gemelos Palomino, unos muchachos que se toman el trabajo de hacer los vinos en serio.
Para finalizar, el estado de Querétaro también trae sus tendencias para este año y variedades como merlot, cabernet sauvignon, shiraz y chardonnay están listas en las vinícolas esperando el banderazo de salida.
¡Salud y hasta el próximo año!