Chefs preparan y entregan comida en esta pandemia
Con la llegada del coronavirus Covid-19 a Yucatán, los chefs David Cetina, Alejandro Herrera y Gerardo Llaca se vieron obligados a cerrar temporalmente sus respectivos restaurantes, pero dejar de cocinar no está en sus planes: han creado el movimiento #CocinerosUnidosPorUnaBuenaCausa.
“Nosotros más que chefs somos cocineros; por eso nació está iniciativa para cocinar todos los días y llevar la comida, sobre todo, a la gente más vulnerable”, dice el chef David Cetina.
La iniciativa surgió el 14 de marzo con la intención de brindar comida completamente gratis a albergues, hospitales y colonias o asentamientos donde viven personas de escasos recursos.
El primer lugar que se apoyó fue el albergue “Hogar de Ángeles” que atiende a niños con cáncer, y a la fecha, asegura el chef Cetina, se han repartido alrededor de 3,500 comidas en instituciones como el Caimede, asilos para personas de la tercera edad, la colonia Emiliano Zapata Sur y la comisaría Dzununcán. También han repartido comida al personal médico y de enfermería de los hospitales Regional de Alta Especialidad, “Agustín O’Horán”, UMAE e Issste.
“Hemos ido donde nos han dicho que necesitan comida. Allí hemos llevado alimento, pero sobre todo una luz de esperanza”, indica el chef, mientras, con el apoyo de los chefs Herrera y Llaca y una decena de voluntarios, preparaba empanadas de queso para repartir en San Luis Sur (Dzununcán), donde muchas familias viven en casas hechas de láminas.
La preparación de los alimentos comienza a las 6 de la mañana y a partir de las 11:30 se dirigen a los lugares donde, comparte, ha conocido historias desgarradoras, como el de una mujer que tiene que dormir temprano a sus hijos porque no tiene para darles de cenar.
“Creo que es época de unirnos no solo como yucatecos sino como mexicanos y hermanos que todos somos. Desgraciadamente con la pandemia todo el mundo está hecho un caos. Pero nosotros como meridanos y yucatecos tenemos que salir a dar el ejemplo y sobre todo ayudar a esa gente”.
Se unen a la causa
Afortunadamente, la iniciativa ha tenido buena respuesta y muchos se han acercado a apoyar. Una de sus amigas, que es dueña de varias tortillerías, a diario les dona tortilla y masa; un empresario les dio contenedores, otro les donó 60 kilos de huevos, alguien más les obsequió 40 kilos de pechugas de pollo, otro grupo de empresarios les dio $15,000 en productos, y otros más le llevan cebollas o tomates. Además, la galletera Dondé ya les dijo que les donará pasta.
Al conocer la labor altruista, el dueño de Ciudad Maderas Península les donó 16 toneladas de comida no perecedera, con la cual se armarán 3,000 despensas que fueron empaquetadas ayer por 25 mujeres voluntarias que llegaron de Progreso. Las despensas se distribuirían a gente necesitada de Chelem, Chuburná y Sierra Papacal.
“Hemos tenido buena respuesta por parte de amigos que han estado colaborando, y por eso queremos darle más difusión (a la iniciativa) para que la gente se una no precisamente a nuestra causa, sino que, si puede ayudar al amigo, al vecino, a quien lo necesite, lo haga. Creo que si todos los seres humanos nos ayudáramos en este momento, el mundo sería otro”.
Entre los guisos que han preparado están milanesas, fajitas, picadillo, lomitos de Valladolid…
Los interesados en apoyar pueden llevar sus donaciones en especie al restaurante La Nostra Cucina, ubicado en la calle 29 No. 377 entre 32 y 34 de colonia Emiliano Zapata Norte. “No queremos dinero porque no queremos que se malinterprete”, finaliza.— Jorge Iván Canul Ek