El recetario por el Seminario recibe mucho apoyo
La idea de juntar las recetas “de todo mundo” para hacer un recetario con causa se hizo realidad en el proyecto “Cocinando por el Seminario”, en apoyo al Seminario Conciliar de Yucatán.
El proyecto incluye alrededor de 500 recetas de más de 400 personas, que enviaron la preparación de platillos yucatecos, mexicanos, libaneses e internacionales. El libro estará disponible a finales de abril.
Ana Georgina Chapur Dájer de Aguilar tuvo la idea de hacer el recetario, cuya venta ayudará a cubrir los gastos de la casa formadora durante este tiempo de pandemia, la cual mermó sus ingresos.
Ana Georgina recordó cómo fue el inicio del proyecto: En mayo de cada año las iglesias tienen un día de colecta, pero el domingo del año pasado las iglesias estaban cerradas y el Seminario no recibió ni un peso con lo que estaba presupuestado para mantenerse.
“Oía que todo mundo estaba encerrado en su casa (por el confinamiento) y lo que hacía era cocinar. A todo mundo nos salió una vena de cocineros, que a lo mejor no teníamos tiempo”.
Entonces “como a mi familia nos gusta mucho la cocina, pensé que sería una buena idea juntar las recetas de todo mundo, los inventos que han salido en esta pandemia o recetas familiares y hacer un recetario”.
Consideró que era un proyecto interesante y con la venta del recetario “ayudaría al Seminario a juntar ingresos con los que ya no está contando”.
Ana Chapur mandó la iniciativa e invitó a más gente a sumarse a este proyecto a través del WhatsApp, “así, de la forma más casual del mundo: ahí está el link, mete ahí tu receta. De repente veíamos que la gente sí iba metiendo recetas”, comentó.
Se recibieron muchas recetas con el nombre de la persona que lo envió. “No son recetas anónimas”.
Resaltó que el recetario tiene más valor porque cada quien puso lo mejor de sí para poder hacer este recetario que proviene de gente que le gusta cocinar.
Ana Chapur reiteró que el proyecto del recetario será a beneficio del Seminario al cien por ciento. “Buscamos muy buenos y generosos patrocinadores que nos ayudaron en la impresión del recetario y la idea es que eso que se recaude se va directo al Seminario”.
Recetas
El recetario tiene 12 índices para clasificar las 500 recetas recibidas. Hay botanas, entradas, sopas, arroces, aves, pescados, carnes, panes y postres. “Hay recetas yucatecas, de gente de fuera y hay una sección especial de comida libanesa y de dulces árabes”, agregó.
Compartió que siente una satisfacción inmensa al ayudar al Seminario, “saber que este proyecto que comenzó casero se convirtió grande con el apoyo recibido”.
El recetario se puede volver a imprimir en otras ediciones.
Expuso que a la gente se le enamora por el estómago y las personas y las familias quedarán muy contentas con los platillos que podrán cocinar con el recetario. “Y si no lo compran para ustedes, que lo compren para sus mamá, tía, lo recomiendo”.
Por su parte, Ricardo Álvarez Sosa, iniciador del proyecto del recetario, recordó que en sus ratos libres le gusta cocinar y cuando Ana Chapur le planteó la idea del recetario a beneficio del Seminario le dijo que era sonaba muy interesante.
Nos organizamos para recaudar todas las recetas a través de la iglesia y otras personas.
“Las recetas son muy fáciles y prácticas; tienes para la comida de un día normal hasta para una gran fiesta”.
El proyecto también está lleno de muchas anécdotas, como la receta de un kibi de arroz hecha por un grupo de hermanos que se reunía cada domingo e hicieron esta receta iraquí en honor a su pueblo.
El recetario tiene un precio de $500 y se podrá adquirir a finales de abril, de manera que será un regalo extraordinario el 10 de mayo, Día de la madre.
Los puntos de venta se darán a conocer próximamente.
Ricardo Álvarez agradeció a las persona que compraron el recetario en preventa.
Ana Chapur agradeció a los patrocinadores que confiaron en este proyecto aún con recortes de presupuesto en la pandemia: Sal Sol, Dondé, Bepensa, Nestlé México, Grupo Megamedia y Lugardas.— CLaudia sierra medina
De un vistazo
Proyecto
El proyecto es “Cocinando por el Seminario”, pero es posible que tenga otro título.
Obra buena
Ana Georgina Chapur Dájer de Aguilar invitó a las personas que cocinen “y hasta a los que no sepan, a adquirir el recetario porque estarán haciendo una obra buena ya que todo el dinero es para el Seminario”.