Habría producido bebida de gran prestigio regional
YAVNE, Israel (AP).— Arqueólogos israelíes revelaron ayer que han desenterrado un gran complejo de elaboración de vino que data de hace 1,500 años.
El lugar, hallado en la ciudad de Yavne, en el distrito central de Israel, contiene cinco prensas de vino, bodegas, hornos para producir vasijas de barro con las cuales almacenar el líquido y decenas de miles de fragmentos y frascos.
El descubrimiento, explica la Autoridad de Antigüedades de Israel, demuestra que Yavne era un centro neurálgico de producción de vino en el período bizantino. Los investigadores calculan que las instalaciones podían producir unos dos millones de litros de vino al año.
Jon Seligman, uno de los directores de la excavación, señala que la bebida producida en el área se conocía como vino “Gaza” y se exportaba a toda la región. Los expertos creen que el complejo de Yavne era el punto principal de producción de ese tipo de vino.
“Éste era un vino de prestigio, un vino blanco ligero, y fue llevado a muchos, muchos países alrededor del Mediterráneo”, entre ellos Egipto, Turquía, Grecia y posiblemente el sur de Italia.
Seligman agrega que el vino no solo era un importante producto de exportación y fuente de deleite en la Antigüedad; “más allá de eso, era una fuente importante de nutrición y una bebida segura, puesto que el agua solía estar contaminada”.