GRAFCAT6602. BARCELONA, 23/10/2019.- Centenares de personas, convocadas por la ANC y Pícnic per la República, protestan en las inmediaciones de la Catedral de Barcelona por el encuentro de la secretaria de Estado de la España Global, Irene Lozano, con cónsules en Barcelona, una cita que se ha suspendido por el grave temporal de lluvias que azota Cataluña. EFE/Enric Fontcuberta
La nueva variante no tiene espinas intramusculares
PEKÍN (EFE).— Un equipo de biólogos chinos consiguió criar una nueva variedad del pez carpín sin espinas intramusculares, lo que lo hace más sencillo de comer, recogió ayer la agencia oficial Xinhua.
Los científicos, pertenecientes a la Academia de Ciencias de Pesca, usaron la técnica de edición genética para desarrollar su proyecto.
El carpín, cuyo nombre científico es “carassius carassius”, es popular en China por su carne tierna, pero sus pequeñas espinas intramusculares pueden atascarse en la garganta fácilmente y dificultan su procesamiento industrial.
El grupo de expertos halló el gen principal que controla el desarrollo de dichos huesos entre 1,600 candidatos.
En 2021, los científicos criaron un grupo de carpines que pasaron estas características genéticas a la siguiente generación.
Este proyecto es un “gran avance en el aumento de la calidad de la familia de las carpas”, según la Academia China de Ciencias, y tendría “un gran impacto en el consumo futuro de criaturas acuáticas”.