El fuego está encendido, la carne presta, los sazonadores dispuestos y las salsas al punto.
Entre aromas, sabores, convivencia y regalos, la Grill Night by Diario de Yucatán, en su quinta edición, permitió que quince suscriptores, cada uno con su respectivo acompañante, vivieran anoche una más de las experiencias especiales con las que esta corporación editorial premia su lealtad.
De la mano del maestro parrillero Arturo Gutiérrez y con el patrocinio de Sal Sol, los suscriptores se dieron cita en el local de la Sociedad Mexicana de Parrilleros para disfrutar de un menú compuesto por tacos de matambre de cerdo con Rub Rojo líquido y salsa de tomate cherry y ajo; tacos de diezmillo con Rub del Norte SMP y salsa de chile de árbol, y tacos de gaonera de picaña con salsa roja tatemada y cebolla encurtida.
Para abrir el apetito, todo esto fue precedido por queso panela vulcanizado con atropellado de carne seca y salsa fresca de serrano. De postre se sirvió quesadilla de Gloria con salsa dulce de leche.
Paso a paso, los comensales fueron descubriendo el proceso de elaboración de cada receta. Para algunos la experiencia no fue nueva, pues han participado en anteriores ediciones y regresaron ahora por sentirse satisfechos con la actividad.
Mañana lunes, en esta misma sección encuentra todos los detalles de la velada.— Emanuel Rincón Becerra