Con una receta centenaria, llena de oraciones y sin conservadores, las hermanas Clarisas Capuchinas ofrecen sus tradicionales roscas de reyes en su convento de la colonia Chuburná de Hidalgo. Las ventas están destinadas al sostenimiento de esta obra que tiene un carisma contemplativo.
Las Clarisas Capuchinas tienen siglos de haber sido fundadas y a Yucatán llegaron hace 26 años.
La hermana Fanny Jiménez Jiménez, secretaria de la comunidad religiosa, indicó que la tradición de la rosca de reyes comenzó cuando llegaron a esta tierra.
“Hemos continuado con esta tradición para el sostenimiento del convento, de nuestras propias necesidades, de la formación en Ciudad de México, atención de alumnos y mantenimiento de la casa porque no se cuenta con apoyos institucionales y tenemos que buscar los medios para el sostenimiento del convento”, donde viven más de dos decenas de religiosas.
Las roscas no tienen conservadores, “tratamos de que sean lo más natural posible”. Además, se utilizan ingredientes de la mejor calidad: huevo, harina, leche, entre otros. Y para la decoración usan ate, pasta de la concha, higo, nueces y cerezas.
La congregación tiene una tradición repostera de siglos. “Nosotras como orden de Clarisas Capuchinas nos identificamos mucho por la repostería”, admitió.
La forma circular de la rosca hace referencia a que Dios no tiene principio ni final. En su interior hay Niños Dios escondidos. “La gente les dice muñequitos pero nosotras tratamos de recordar que es un Niño Dios”, dijo la religiosa.
Y aunque nadie quiere encontrar al niño porque significa dar los tamales el 2 de febrero, se trata de “una alegría poder encontrarlo porque representa al Niño Dios; él es el que sale al encuentro de la persona”.
“Como el Papa nos decía, no debemos perder la esperanza de que el mundo puede cambiar pero tenemos que poner nuestro granito de arena”.
La religiosa recordó que las roscas son elaboradas mientras ellas están en ambiente oración, pues su vida es contemplativa.
Indicó que por medio de la rosca también se quiere rescatar el sentido de familia, de que se reúnan para partir esta pan y convivir.
Las religiosas elaboran pan de muerto y galletas. Tienen a la venta ornamentos y artículos religiosos, entre otros, en la tienda del convento.
La venta de las roscaa de reyes comenzó el jueves 2 y concluirá el martes 7. Están disponibles en tamaños chico, mediano y grande, y dos presentaciones: tradicional y con queso crema.
La rosca chica tradicional tiene un precio de 150 pesos, y la rellena de queso, 200 pesos; la mediana tradicional, 300 pesos, y con queso, 350 pesos, y la grande tradicional, a 600 pesos, y con queso, a 700 pesos.
Las roscas están a la venta en la tienda del convento y también puede hacerse el pedido vía telefónica a los números 9994-52-92-50 y 9999-21-15-93. La dirección es el número 97 letra D de la calle 29 entre 16 y 16-A de la colonia Chuburná de Hidalgo. El horario es de 9 a.m. a 8 p.m.— CLAUDIA SIERRA MEDINA