Si busca sorprender a la familia o invitados a la cena navideña o a esa posada especial con los amigos, no se puede perder de “Sabores Navideños”.

Es una experiencia más que Diario de Yucatán pone al alcance de los suscriptores para que aprendan a preparar deliciosas entradas para estas fiestas.

Invitan al curso “Sabores navideños” para suscriptores del Diario

El evento se realizará en el Instituto Gastronómico de Mérida pasado mañana sábado, de 9 a 13 horas.

Expertos chefs les guiarán para aprender la elaboración de tres entradas navideñas, mientras le brindan también orientación sobre el montaje de los platos y el maridaje ideal para las preparaciones culinarias que planea.

Juan David Canul Xool, secretario académico del Instituto Gastronómico de Mérida y chef instructor del curso, detalla que los participantes van a aprender a elaborar las entradas navideñas, y las técnicas para hacerlo.

De manera que esto abrirá un panorama en el que pueden usar esas técnicas para preparar otro tipo de entradas o con ingredientes distintos.

“Van a probar los sabores, experimentar con las técnicas, y les voy a platicar cómo pueden servir lo que preparen para la hora de la cena, cómo pueden decorar su mesa con todas estas entradas y con qué tipo de maridajes puede ir cada una de éstas. También en qué momento se deben servir y cómo decorarlas”.

Señala que esas enseñanzas serán mientras van preparando las recetas de las tres entradas que incluye el curso, para hacer la clase más amena y dinámica.

Las entradas a preparar

Sobre lo que prepararán los asistentes, puntualiza que elaborarán:

  • Croquetas de queso con jamón serrano en reducción de vino tinto
  • Ensalada de hojas mixtas con peras al vino tinto y nueces garapiñadas
  • Tarta de salmón con sabores cítricos

El chef explicó porque eligió esas tres entradas para enseñar a los asistentes: la idea es que aprendan a hacer algo elegante para la mesa, y en la que los ingredientes y los sabores estén ligados a la temporada.

Por ello se eligió el vino tinto, las nueces y el jamón serrano.

La intención es hacer algo diferente para que cuando la familia o invitados lleguen a la mesa, puedan encontrar no el clásico dip de queso o salchichas o cualquier otro tipo de entrada habitual, sino darle un giro totalmente diferente.

Tener en la mesa algo mucho más elegante y sabroso con preparaciones no tan complicadas.

Destaca que estas entradas sirven para abrir el paladar, porque tiene sabores fuertes como es el caso del queso, o son salados como el jamón serrano o bien intenso como el salmón.

Eso hace que el paladar quede abierto a lo que sigue, ya sea pavo, lomo, las guarniciones, el vino u otro tipo de bebidas que se incluyen en la cena navideña.

Con respecto a la presentación del plato que se sirve, puntualiza que es muy importante, porque de la vista nace el amor.

“Si tenemos en la mesa un plato que no se ve apetitoso, no te da ganas de probarlo, pero si el plato, o en este caso las entradas están bien presentadas despertamos en las personas la curiosidad, te invita a probar lo que hay en la mesa”.

Sobre las recetas que compartirá, manifiesta que algo importante es que mostrará las técnicas y con base a ello, cada uno puede adaptar las entradas a los ingredientes que más le agraden.

Puede ser que alguien prefiera un queso diferente al que se usó para las croquetas de queso, caso en el cual al hacerlas en casa pueden usar un queso diferente, o el preferido de la familia, lo mismo con los demás ingredientes.

“Vamos a ver las técnicas ideales para poder realizar esas recetas, y partiremos de lo más sencillo a lo más complicado, pero buscando que la información sea accesible para todos”.

Cómo inscribirse a las experiencias para Suscriptores del Diario

Podrán participar personas desde los 14 años.

El chef resalta que será una bonita experiencia e invita a participar a los suscriptores del Diario. El cupo está limitado a 16 personas.

Para participar hay que ser suscriptor y se debe cubrir una cota de $500, del 1 al 5 de diciembre.

Los asistentes recibirán un kit de regalo, que incluye mandil y algunos artículos sorpresa.

Para vivir esta experiencia del Club Diario de Yucatán puede inscribirse en yucatan.com.mx/club-suscriptores o vía WhatsApp al 9993502287.

Experiencia gastronómica

El evento “Sabores Navideños” ofrece a suscriptores del Diario de Yucatán una vivencia culinaria guiada por chefs expertos, enseñando técnicas, montaje de platos y maridajes.

Entradas navideñas

Se prepararán tres recetas: croquetas de queso con jamón serrano, ensalada con peras al vino tinto y tartar de salmón. Todas combinan sabores intensos ideales para abrir el paladar festivo.

Beneficios exclusivos

La actividad incluye cupo limitado, cuota preferencial, kit de regalo y acompañamiento experto.