CIUDAD DE MÉXICO (El Universal).— Con 27 años frente a las cámaras y ahora en su faceta de productor, el chef Gordon Ramsay considera que la televisión ya ha explorado todos los rincones de la cocina. Lejos de preocuparse por la falta de nuevos contenidos, celebra la aportación de este medio a la industria gastronómica.
“Lo que la televisión ha hecho por la industria es dar glamur a los chefs en sus increíbles restaurantes, brindarles una plataforma y respeto. Cada chef sabe lo importante que es el marketing para esos establecimientos, pues genera un mayor interés por visitarlos y alcanzar ese nivel de excelencia”, afirma.
Ramsay es una figura reconocida entre los seguidores de los programas de cocina y los realities de competencia culinaria. Desde “Boiling Point”, de 1999, que documentó la apertura de su primer restaurante, Gordon Ramsay at Royal Hospital Road, distinguido con tres estrellas Michelin, hasta “Al filo: Persiguiendo las estrellas Michelin”, su más reciente producción para Apple TV, el chef escocés demuestra su experiencia en el entretenimiento gastronómico. La serie estrena episodios cada viernes hasta el 6 de noviembre.
Tras desarrollar su carrera frente a las parrillas y las cámaras, Ramsay ahora trabaja detrás de ellas como productor en la segunda temporada del programa “Al filo: Persiguiendo las estrellas Michelin”.
“Esta serie está equilibrada hermosamente por Jesse. Tiene un trabajo increíblemente duro al mantenerse en esa línea fina de no arruinar el flujo, moverse por los escenarios y mostrar la perspectiva del cliente. Puedo relacionarme con eso de muchas maneras porque he estado allí”, señala.
Ramsay indica que uno de los objetivos de la producción es dar visibilidad y credibilidad a sus colegas, al mostrar lo que ocurre detrás de cada platillo.
“Nunca entiendes la verdadera maquinaria de un chef, sus sentimientos y emociones. Ves el plato desde la perspectiva del cliente, pero ahora tienes esa visión holística de 360 grados de lo que sucede detrás. Son momentos impresionantes”, concluye.