ESTADOS UNIDOS.- Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC por sus siglas en inglés), alertaron de un brote de listeria en cuatro estados de esa nación, relacionados con el consumo de quesos.
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El tipo de alimentos señalados son queso panela, blanco y fresco.
De acuerdo con los CDC, las personas deben “asegurarse de que el queso fresco y los quesos blandos estilo hispano que coman tengan etiquetas que digan ‘hecho con leche pasteurizada’. Si bien la pasteurización de la leche mata la listeria, los productos hechos con leche pasteurizada igual se pueden contaminar si se producen en instalaciones que no tienen condiciones higiénicas”, destacaron.
Los casos de la enfermedad
Hasta el 11 de febrero del 2021, se habían notificado siete casos de personas infectadas con la cepa Listeria monocytogenes del brote en cuatro estados. Los casos de enfermedad comenzaron en fechas que van desde el 20 de octubre del 2020 hasta el 22 de enero del 2021, con seis casos recientes de enfermedad en el 2021.
La edad de las personas enfermas varía desde 45 hasta 75 años, con una mediana de 61 años. Seis de las personas son hispanas y el 43 % son mujeres. Las siete personas han sido hospitalizadas. No se notificaron muertes.
Síntomas de la listeria
Según los CDC, la Listeria puede causar una enfermedad grave (conocida como listeriosis invasiva) cuando las bacterias se propagan más allá de los intestinos a otras partes del cuerpo.
Las personas embarazadas, los adultos de 65 años o más y las personas con el sistema inmunitario debilitado tienen un riesgo más alto de enfermarse gravemente.
Las personas embarazadas generalmente solo presentan fiebre, fatiga y dolores musculares. Sin embargo, la infección por Listeria durante el embarazo puede causar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro, o una infección potencialmente mortal en el recién nacido.
Las personas que no están embarazadas podrían presentar dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, además de fiebre y dolores musculares.
Los síntomas de enfermedad grave por lo general aparecen de 1 a 4 semanas después de comer alimentos contaminados con Listeria, pero podrían aparecer tan pronto como el mismo día o tan tarde como 70 días después.
La Listeria también puede causar síntomas comunes de intoxicación alimentaria, como diarrea y fiebre. Las personas que presentan estos síntomas por lo general se recuperan sin haber recibido un tratamiento.
Los CDC y funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) están recolectando diferentes tipos de datos para investigar un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes.
.- Con información de CDC.