Con el inicio de año muchas personas tienen el propósito de bajar de peso y se ponen “a dieta” sin supervisión médica, y en ocasiones comienzan a consumir alimentos que creen son saludables y les ayudarán a perder peso, pero no es así, señaló la nutrióloga Beatriz Gaspar Hernández, del Hospital General Regional No. 1 “Lic. Ignacio García Téllez” del IMSS en Yucatán.
La especialista puso como ejemplo los cacahuates, que tienen grasa que se considera buena, pero se deben incorporar de manera moderada y equilibrada a nuestra dieta, además de que deben ser naturales.
También se debe tener cuidado con el cereal, ya que la mayoría contiene altos niveles de azúcar y sal, se informa en un comunicado.
Lo mismo ocurre con las barras de cereal que se consumen como una colación. En este caso se recomienda sustituirlas por verduras crudas y frutas.
El pan integral es la opción menos dañina, aunque se debe verificar la etiqueta para asegurarse que esté hecho con harina de trigo o de otro cereal integral, ya que algunos contienen harinas con endulzantes artificiales y jarabe de maíz.
En el caso de los productos light y yogur bajos en grasa, no significa que sean libres de grasa, sino que contienen menor cantidad que los normales; para compensar el sabor y la textura, en ocasiones se les añade azúcar, sal y otros ingredientes artificiales.
“El consumo de los productos light puede ayudar a tener una dieta más controlada, pero sin abusar de ellos”, expuso.
La nutrióloga indicó que los refrescos dietéticos contienen edulcorantes artificiales que satisfacen el antojo de una bebida gaseosa y sin las calorías, pero algunas investigaciones arrojan que quienes beben refrescos de dieta sin moderación tienden a subir de peso.
Las bebidas energéticas son muy recurridas por los deportistas, ya que al perder energía en la práctica de ejercicio físico necesitan recuperarla; este tipo de bebidas aporta altos niveles de azúcares concentrados y, por tanto, calorías.
Si no se realiza actividad física es mejor evitarlas, y en caso de realizar ejercicio se deben consumir con moderación.
Los jugos envasados no son cien por ciento naturales, ya que en su elaboración se utiliza mucho azúcar; además, al momento de colarlos pierden pulpa y fibra, las cuales son benéficas para la salud, por lo que siempre se recomienda el agua natural o con alguna fruta y moderar la cantidad de azúcar que se le agrega.
Orientación
La especialista invitó a la población a que acuda a su Unidad de Medicina Familiar, donde están los módulos PrevenIMSS, para una mejor asesoría especializada y basada en el llamado “Plato del bien comer”. Ésta es una guía para lograr una alimentación correcta y divide los alimentos en tres grupos: verduras y frutas; cereales y leguminosas; y alimentos de origen animal, conformando un menú variado, equilibrado y suficiente.
Consumo de grupos
El grupo de verduras y frutas debe consumirse en mayor cantidad; los cereales deben ser suficientes, y las leguminosas y alimentos de origen animal deben consumirse en una pequeña porción, indicó.