“Tenemos que reorientar el trabajo de los investigadores, hay que unir y alinear todas las visiones de las instituciones para que tengamos un impacto en la producción de papaya a corto plazo”, dijo el director regional del Conacyt en el Sureste, doctor Emilio Martínez de Velasco Aguirre.
“Se requiere un cambio, un plan de desarrollo de incentivos para los que trabajan en este cultivo; formemos una red temática de quienes se dedican al estudio de la papaya y usemos el dinero del Fondo Mixto para un gran proyecto de cultivo de papaya en Yucatán, innovemos los mecanismos organizacionales para crear una plataforma sostenida y con ello recuperemos la producción importante que tuvo Yucatán y el cual perdió por los huracanes y otros factores hace unas décadas, agregó”.
El director regional del Conacyt afirmó que es posible reposicionar el cultivo de papaya en Yucatán, devolverle la importancia económica que tuvo y convertirse en el líder en los mercados nacional e internacional.
También dijo que el Fondo Mixto tuvo en 2017 un capital de $38 millones, con aportación del gobierno del Estado y el Conacyt, y el techo financiero de este año aún no se define.
Otro que comentó el contenido del libro “Situación actual de la industria papayera”, presentado ayer, fue el presidente del Sistema Producto de la Papaya en Yucatán, Carlos Escalante Méndez. Recordó que México es el quinto productor de papaya en el mundo y segundo en exportación, pero Yucatán está abajo en la tabla de productores nacionales con 17,363 toneladas.
Sólo Oaxaca produjo 321,177 toneladas en 2016 (34% de la producción nacional), Colima 146,244 ton, Chiapas 137,940 ton, Veracruz 104,749 ton, Michoacán 68,528 ton, Guerrero 42,879 ton.
“Nosotros como productores deseamos que se logre esa fusión ciencia-productores, que las investigaciones salgan de los laboratorios, de las oficinas de los científicos porque todos esos conocimientos no bajan al campo si no logran la patente”, señaló. “Otro tema que es necesario mejorar es la inocuidad porque hay un brote de salmonela y corremos el riesgo de que el mercado de Estados Unidos nos vete nuestras papayas.
“Hoy tenemos la famosa lista verde que tenemos que cumplir y para ello se necesita infraestructura para el empaque y manejo correcto de la fruta”, añadió.— Joaquín Chan Caamal
Escalante Méndez, quien es dueño de la empresa Pamasur (Papayas del Sureste) que exporta a Estados Unidos y Europa, dijo que en Yucatán hay 100 productores de papaya, pero sólo 18 ó 20 son los que tienen infraestructura, pero a veces no pueden aprobar las certificaciones para exportar.
Alejandro Ramírez Loría, representante de la Secretaría de Investigaión, Innovación y Educación Superior, narró dos convivios que organizó cuando fue rector de la Universidad Tecnológica del Sur y los invitados dejaron las charolas de papaya porque en el medio rural se considera esta fruta como alimento de los pájaros y su cultivo es silvestre. Sin embargo, la papaya tiene muchas propiedades medicinales y es uno de los temas donde los científicos deben profundizar para desarrollar productos farmacéuticos. Y para él sí es viable masificar el cultivo en Yucatán porque ahora el Parque Científico tiene una biofábrica para reproducir millones de plantas de mejor calidad genética y propiedades, producto de las investigaciones.
El libro se entregará en forma gratuita a los productores, estará disponible en línea en la página web del CICY y está en proceso la edición de un libro con la recopilación del 9o. Encuentro Nacional de Papayeros y el primer seminario internacional que tuvo lugar en Mérida en octubre pasado. El libro “Situación actual de la industria papayera” es el número 100 donde participa el doctor Jorge Manuel Santamaría Fernández, coordinador del compendio, con la colaboración de la doctora Luisa Alhucema López Ochoa y maestra Gabriela Herrera Martínez, coautoras de este ejemplar.
Libro Productores
El libro “Situación actual de la industria papayera” se dará gratis a los productores.
En línea
Estará disponible en el portal web del CICY y está en proceso la edición de un libro con la recopilación del 9o. Encuentro Nacional de Papayeros y del primer seminario internacional.
Coordinador
Es el número 100 donde participa Jorge Santamaría Fernández, coordinador del compendio.