La joven empresaria Alejandra Pacheco Montero acaba de hacer historia en la Canirac Yucatán: es la primera mujer presidenta de esta agrupación gastronómica en 35 años.
Con un liderazgo juvenil desde la Coparmex Mérida, Alejandra Pacheco logró que el pleno de la directiva de Canirac la eligiera por unanimidad y no tuvo oponente. Estará un año en el cargo, con opción de una reelección, tiempo en el cual buscará aterrizar sus proyectos e imprimir mayor dinamismo e innovación al sector restaurantero del Estado.
Su padre Manuel Pacheco Molina, creador de Cocinas Liz y quien también fue presidente de la Canirac hace 20 años, y su bebé de cinco meses Emilio Alejandro estuvieron presentes en su toma de posesión en el local de esta organización en la Avenida Fidel Velázquez. Joaquín Chan Caamal.
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