Comemos más y de forma mala, dice especialista
En México y en todo el mundo hay un problema de aumento de sobrepeso y obesidad. Es una condición mundial y casi puedo decir que es un problema en especie, señaló el presidente del Consejo Promotor de Alimentación y Hábitos Saludables de la Fundación Mexicana para la Salud, doctor Luis Hernández Lezama.
“Estamos en una época de la vida de los seres humanos en los cuales hacemos poco ejercicio por el tipo de vida que llevamos, hacemos menos ejercicio, no caminamos mucho para llegar al trabajo, cuando entramos al trabajo nos sentamos frente a una computadora o equipo automatizado”, detalló. “El trabajo de ahora es muy pasivo, antes pagaban por el sudor, ahora no. Además, los alimentos de todo tipo están más disponibles. Hoy podemos comer todo lo que queremos, son más baratos, más accesibles, están empaquetados, los podemos llevar de un lugar a otro y conservarlo por largo tiempo”.
Esta descripción del problema de la obesidad y sobrepeso la hizo el doctor Hernández Lezama cuando se le preguntó sobre el motivo por el cual Yucatán ocupa uno de los primeros lugares en esta problemática.
El investigador de la Funsalud participó ayer junto con otros científicos, doctores y funcionarios de la Secretaría de Salud local en el foro “Tecnología de alimentos: un aliado en la salud y alimentación de la población” en el auditorio del Hospital “Agustín O’Horán”.
La conclusión del doctor Hernández sobre este problema de salud es que las personas comen más de lo gastan físicamente. Eso ocasiona que haya mayor acumulación de grasa y peso, pero no son los únicos factores, hay una herencia, un ambiente y cultura de lo que vemos en la calle, y todo eso hace que comamos más y mal comamos. Y puso un ejemplo de la dieta del día. Desayunamos temprano alimentos en cantidad y muy dulces, con muchos carbohidratos. Dejamos pasar mucho tiempo al metabolismo sin alimentos y a las 3 de la tarde viene la comida. Tomamos y comemos alimentos otra vez ricos en azúcares y carbohidratos y en la cena va otra porción de alto contenido de azúcares y pasan varias horas sin funcionamiento del metabolismo. La recomendación es comer cinco veces al día, pero en proporciones pequeñas y comidas saludables, combinado con ejercicios en forma permanente.
“La única vacuna para llegar a una vida adulta sana es el estilo de vida. Es decir, hago ejercicio en forma permanente, como alimentos sanos, como muchas veces, al menos cinco porciones en pequeñas cantidades para que el cuerpo se acostumbre a no almacenar alimentos.
Advirtió que el tema de la obesidad debe ser prioritario porque el 38% de la población de 12 a 19 años de edad tiene problema de sobrepeso y obesidad, y en 15 años ésta será la fuerza laboral de México. Y eso costará muchísimo dinero porque es el principal factor de riesgo de enfermedades como la diabetes, hipertensión, desgaste de articulaciones, problemas cardiovasculares, de circulación, entre otras. Por esa razón, el presidente de México electo deberá aplicar una estrategia integral, ya que hoy ninguna acción puntual e individual tiene éxito en ninguna parte del mundo. La gente tiene que tener un mejor control de las calorías que consume e incluir en su vida el ejercicio diario.— Joaquín Chan Caamal
Funsalud Problema de sobrepeso y obesidad
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Avances
El doctor Luis Hernández Lezama dice que los programas antiobesidad han tenido éxito en algunas cosas puntuales. Por ejemplo, hoy hay mejor coordinación entre las instituciones, detectan más rápido los padecimientos, han podido frenar las amputaciones, la gente está más consciente del impacto de este problema. Sin embargo, nadie ha logrado un gran éxito, sino que ese modelo ya lo aplicarían en el mundo.
Buenas noticias
En el caso de México, dice, afortunadamente el último reporte es que el crecimiento de la obesidad y el sobrepeso es más lento y eso es una buena noticia, pero no es un éxito.