MÉRIDA.— De chile, dulce y manteca… y de casi 30 variedades más serán los tamales que se expondrán y ofrecerán en la “Primera feria internacional del tamal” que se realizará en Mérida.
El evento será el próximo sábado 30 de noviembre, de 4 de la tarde a 11:30 de la noche, en el parque de La Mejorada.
Participantes de varios estados y de Colombia
Participarán exponentes de Yucatán, Veracruz, Ciudad de México y, como invitado especial, Colombia.
La comunidad colombiana en Yucatán ofrecerá no sólo una muestra de su tradición tamalera, sino también una degustación gastronómica, así como cuadros culturales y artísticos del país suramericano.
Precios y variedad de tamales
Con precios que van de $15 a $35, los asistentes a la feria —se calcula que 5,000— podrán disfrutar desde lo más típico y tradicional de los tamales yucatecos hasta especialidades nacionales e incluso el reconocido tamal costeño de Barranquilla, Colombia.
Este tamal colombiano, a excepción de la mayoría, se elabora con masa que no es a base de maíz, sino de arroz.
Una tradición culinaria
Se ofrecerán 27 estilos de tamales, entre los que destacan algunos hechos con conejo pibil, chicharrón o chocolate, que pondrán a prueba la capacidad de asombro de los asistentes que buscan lo diferente y original.
“La feria se organiza por primera vez en Mérida y el objetivo es divulgar la tradición culinaria de los tamales, platillo con marcado arraigo en Latinoamérica donde el maíz es la base de la alimentación”, explicó Alberto Lavalle, el organizador.