MÉRIDA.- Alejandra Pacheco Montero, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados Yucatán, dijo que los restaurantes en el Estado continúan operando. Sin embargo, están priorizando los servicios a domicilio ante la contingencia por coronavirus.
La presidenta dijo que están siguiendo las recomendaciones sanitarias de las autoridades ante el coronavirus Covid-19 y que aún no se ha solicitado el cierre de los establecimientos.
“A la fecha, así como están en todos los comercios tenemos algunas bajas en nuestra ventas; sin embargo creemos que sobre todo el tema económico está el tema de la salud de todos los yucatecos”, dijo.
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” Hoy por hoy se están privilegiando las ventas a domicilio, sobre todo en las plataformas; las comidas para llevar cuando se solicitan; esto con la idea que nosotros podamos seguir también en funciones y a nuestros colaboradores con sus nóminas correspondientes”, expuso.
El documento de medidas de prevención para la industria restaurantera de Yucatán incluye veinte puntos.
El primero indica evitar cercanía de mesas y de los comensales reduciendo el aforo del restaurante hasta en un 25 por ciento.
Recomienda mantener al menos 1.5 metros de distancia entre las mesas.
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Otros puntos mencionan entre otros conceptos: contar con surtidores de gel antibacterial que cumplan con las especificaciones de alcohol al 70 por ciento; mantener limpias y desinfectadas las áreas de trabajo y procurar asearlas cada 15 minutos con agua hiperclorada al 13 por ciento y reforzar las áreas de alta circulación.
Prestar especial atención en las áreas de juegos infantiles incrementando la frecuencia de limpieza y desinfección; desinfección del volante de cada automóvil con previa autorización del propietario en caso de contar con servicio de valet parking.- Claudia Sierra Medina