Nuevos planes de Kekén en Yucatán y otros mercados
El año 2020 fue complicado para el Grupo Porcícola Mexicano por la pandemia y la pérdida de su moderna planta de procesamiento de carne de cerdo de Sahé, por ello en este 2021 se ha trazado importantes retos.
Su principal reto, según dice el director comercial de la marca Kekén, Jorge Ricaud Vignau, será reconstruir y reabrir la planta Sahé, en el municipio de Tixpéhual, no solo para generar 2,000 empleos adicionales, sino para que recupere las exportaciones, que bajaron de 15% a 20% por la falta de la planta que se incendió a principios de mayo de 2020.
También abrirá 45 nuevas tiendas Maxi Carne para que lleguen a 550 en el país. Hoy son 505 tiendas en una red de ventas que va de la península de Yucatán a Guanajuato. Las nuevas aperturas serían en Quintana Roo, Campeche, Yucatán, Tabasco, Chiapas y Veracruz.
Kekén es líder en México de exportación de carne de cerdo con 100,000 toneladas al año. La carne producida en Yucatán va a los mercados de China, Japón, Estados Unidos, Corea, Canadá, Singapur y Chile, pero el potencial es mayor y cuando reanude operaciones la planta de Sahé estará en posibilidades de incursionar en Vietnam, Filipinas y Rusia, y aumentar los volúmenes enviados a China y Japón, que son mercados muy grandes.
“En 2020 no nos afectó tanto la pandemia como la pérdida de la planta de Sahé”, dijo el ingeniero Ricaud. “Sin esa planta, no pudimos exportar lo mismo, nos tuvimos que replegar en las ventas de exportación y perdimos de 15% a 20% del mercado. El reto en 2021 es recuperar ese mercado, sobre todo el de China y Japón, que son los que compran más volumen”.
Las metas de Kekén para este año no solo se enfocan a la producción y venta de carne de cerdo, sino que continuará su programa social y comunitario en beneficio de los habitantes de los lugares donde tienen granjas o plantas industriales.
El ingeniero Ricaud Vignau informó que la empresa abrirá otros dos consultorios médicos comunitarios, con los que llegarán a ocho. Además, Kekén estrenará un nuevo modelo de apoyo social a favor de los habitantes para proyectos productivos que genere ingresos para quienes participen.
“Queremos iniciar en forma experimental un nuevo proyecto. Es un reto fuerte y muy importante porque permitiremos que en nuestros terrenos y con nuestros activos algunos grupos trabajen la apicultura y la agricultura”, reveló el directivo.
“En los lugares donde tenemos plantas y granjas hay terrenos muy grandes, pero solo se utiliza entre 5% y 10% de la superficie. La idea es que las comunidades aprovechen los activos como son equipos, terrenos y subproductos que genera Kekén para crear nuevos negocios que operen los habitantes de la comunidad. Nosotros le llamamos economía circular porque los habitantes aprovechan la presencia de la empresa, los apoyamos para que puedan generar un negocio propio”.
El directivo señaló dos ejemplos de proyectos productivos que podrían surgir entre la colaboración de los habitantes y la empresa. La apicultura es una actividad factible de desarrollar en los terrenos de Kekén. Permitirían la instalación de apiarios, que atendería la gente de la zona, con el agua tratada podrán regar el monte para que siempre haya flores que son el alimento de las abejas y sirven para que generen miel.
Otro proyecto sería la agricultura. Las plantas de tratamiento de aguas residuales de Kekén separan los desechos sólidos y éstos son ricos en minerales, se puede aprovechar como abono y para fertilizar el suelo.
Con esos dos proyectos iniciaría este programa social, pero los habitantes que decidan participar podrán proponer otros tipos de emprendimiento que los ayuden a mejorar su situación económica.
“Queremos generar actividades que dejen beneficios y mejoren el desarrollo de las comunidades donde estamos, ese es el objetivo”, señaló. “Tenemos más de 60 comunidades impactadas, empleamos a casi 8,000 personas en el estado y queremos apoyarlos con asesoría técnica, con el uso de nuestros terrenos y los subproductos para que ellos también vayan avanzando. La empresa está comprometida con el desarrollo de las comunidades y nos vamos a involucrar para que los proyectos sean exitosos”.
Ricaud Vignau recordó que en los momentos más críticos de la pandemia del coronavirus en Yucatán, de mayo a agosto, Kekén donó 160 toneladas de carne de cerdo a los habitantes de las zonas más marginadas del estado, donaron mascarillas y gel antibacterial para los filtros sanitarios.
También apoyaron a 24 asociaciones civiles que atienden a 30,000 personas en orfanatos, albergues de adultos mayores, centros de rehabilitación de adicciones y personas enfermas.— Joaquín Chan Caamal
Sus seis consultorios médicos, que funcionan en poblaciones marginadas, dieron 27,000 consultas gratuitas con dotación de medicamentos sin costo para los pacientes, lo que es de alto impacto en las comunidades y “nos hace sentir orgullosos que nuestra empresa sea socialmente responsable”.
El ingeniero Ricaud comentó que 2020 fue un año muy complicado, la pandemia afectó la productividad y la economía en general de todas las empresas del sector de producción de alimentos, pero Kekén tuvo un buen cierre en el último trimestre del año pasado logrando un ligero repunte y aumento en las ventas porque crecieron las exportaciones a China.
El incendio de su planta de Sahé afectó en un 40% la capacidad de procesamiento de cerdos y para paliar el déficit de producción aplicaron varias estrategias. La más urgente e importante fue crear nuevos turnos en la planta de Umán, el turno nocturno, y de Irapuato, turno de la tarde. Ese aumento de trabajadores en las instalaciones necesitó una operación sanitaria especial para evitar contagios de coronavirus y hasta ahora lo han logrado.
En carnes de exportación desarrollaron nuevos productos y cortes para el mercado de China, país que tiene una gran demanda de carne de cerdo porque su producción tiene serios problemas desde hace tres años.
Kekén ya empezó su trabajo para cumplir sus retos de 2021 y la planta de procesamiento de Sahé está en marcha. Ya genera de momento 800 empleos en la industria de la construcción, cuando funcione al 100% trabajarán 2,000 personas en la planta y generará 7,000 empleos indirectos con sus proveedores.
“La situación económica mejorará en este año y nos permitirá seguir ofreciendo un alimento nutritivo y saludable al mercado mexicano y extranjero”, pronosticó el gerente comercial.
Kekén Estrategias
La pandemia de Covid motivó a la empresa de cárnicos a aplicar nuevas estrategias.
Lo nuevo
La compañía reestructuró la forma de operación de las tiendas Maxi Carne. Ante la pandemia, reforzó la atención del público con los protocolos sanitarios y lanzó el nuevo servicio de entrega de carne a domicilio.
Los negocios
El 60% de las ventas de Kekén es a negocios que preparan alimentos, como restaurantes, taquerías y puestos de comidas, pero por la crisis económica que generó la pandemia muchos de ellos cerraron o suspendieron sus actividades, lo que ocasionó una baja en el consumo.
Resultados
La nueva modalidad de venta dio buen resultado porque mantuvo a su clientela, y accedió a nuevos clientes y consumidores.