MÉRIDA, Yucatán.— De los productos que tienen mayor demanda en Cuaresma, solo el huevo ha tenido un incremento pues el tomate, la cebolla, la hoja de chaya y hasta el pescado, mantienen el precio que tenían la semana pasada.
El alza en el precio del huevo blanco fue de $2, pues de $35 pasó a $37 el kilo, mientras que el cartón pasó de $60 a $62.
“Apenas subió el martes y nos ayudó que la empresa que nos provee no puso un alza considerable”, señaló Cristian Miguel López, responsable del expendio de huevo “Emanuel” en el mercado Lucas de Gálvez.
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Cristian compartió que el huevo es uno de los productos más consumidos en Cuaresma, sobre todo por las personas mayores que son muy devotos de las tradiciones. Sin embargo, dijo que si bien ha tenido buenas ventas, éstas no se comparan aún con las que tenía antes de la pandemia.
“La venta ha repuntado, pero de lo que vendíamos antes de la pandemia, digamos que estamos como en un 50 ó 60 por ciento, pero realmente lo que estamos vendiendo es bueno por toda la situación que ha pasado”.
Aumentan ventas de otros productos
Otros productos cuya venta también ha repuntado en estos días, aunque no como quisieran los locatarios es la hoja de chaya, la pepita molida y la hoja de plátano que se utilizan principalmente para la elaboración de brazo de reina, platillo que suele consumirse los viernes de Cuaresma.
En un recorrido por el mercado Lucas de Gálvez se pudo observar que el kilo de hoja de chaya está a $50, aunque hay algunos puestos que lo venden a $60.
“Sí hay venta, pero no como antes, la gente apenas está respondiendo”, dice doña Mary, en cuyo puesto vende el paquete de hoja de plátano a $13 y el kilo de pepita molida a $70.
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Aún hay tempor por la pandemia
La comerciante supone que las bajas ventas se deben a que hay gente que aún tiene miedo de salir por la pandemia. “No se está vendiendo como cada año esperamos”.
También se pudo verificar que el kilo de tomate está a $7.99 en promedio, el kilo de cebolla blanca a $25, el kilo de zanahoria a $12.99, el kilo de papa a $19.99 y el kilo limón entre $45 y $60.
Venta de pescado
El pescado es otro de los productos cuya demanda se incrementa en esta época, como el cazón que se vende a $90 el kilo, la rubia y la mojarra a $100, la corvina a $140, la sierra a $120. También se puede conseguir mero a $200 el kilo de entero y $350 el de filete.
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