En tan solo dos meses, el precio del huevo en el mercado Lucas de Gálvez ha subido alrededor de diez pesos, debido a varios factores como la gripe aviar y el incremento de insumos.
Actualmente el kilo de huevo en el mercado está a $55 pesos en promedio mientras que el cartón con treinta piezas se puede conseguir desde $95 hasta $105.
Descartan desabasto de huevo
El incremento en el precio ha impactado en las ventas, pero no de manera drástica, pues se trata de uno de los productos más consumidos.
Tampoco se reporta que haya escasez como se especuló a principio de año a consecuencia de la gripe aviar, al menos, es lo que dicen los locatarios.
“No hay escasez. Acá hay mercancía y yo le vendo a cualquiera y no nada más a mis clientes fijos”, aseguró Amalia Gurubel, del puesto “Emmanuel”, situado en el pasillo que divide al Lucas de Gálvez del mercado San Benito.
En dicho puesto, el kilo de huevo está a $55 y el cartón a $95, pero allí también se puede conseguir huevo de segunda a $50 el kilo y $89 el cartón, y huevo picado a $75 el cartón.
El encargado de otro puesto, en el interior del mercado, donde el kilo está a $48 y el cartón a $85, aseguró que no existe escasez, y que las ventas están normales.
Mientras que un puesto de abarrotes también en el interior del centro de abastos, el kilo se ofrece a $64 y el cartón a $105.
“Cada vez está más caro. Cuando veamos convendrá mejor comer carne que huevo, a este paso será solo comida de ricos”, dijo una clienta.
Precio del huevo, al alza
Y es que en solo dos meses el huevo ha subido casi diez pesos. A principios de diciembre del año pasado el cartón de huevo blanco costaba $78, mientras que el kilo se vendía a $46.
“El aumento tiene que ver un poco por la gripe aviar y, segundo, porque los insumos han encarecido bastante y eso ha hecho que trepe el precio de huevo”, dijo Amalia Gurubel, quien consideró que el precio podría bajar solo si el costo de los insumos baja.
Por su parte, Jorge Cardeña Licona, presidente de la Canacope Mérida, dijo en un comunicado que la escasez del producto está controlada, sin embargo, el precio sigue yendo para arriba y que podría llegar a $58 o $65 el kilo.
Según estimaciones de Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas los altos precios en el producto seguirán, al menos, todo febrero y marzo. IVÁN CANUL EK/AGENCIA INFORMATIVA MEGAMEDIA
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