“La gente no sabe qué respetar: o respeta la Cuaresma o respeta su bolsillo”, opina Brenda Cauich, propietaria del puesto de recados “El divino Niño” en el interior del mercado Lucas de Gálvez.
Al hablar del aumento de precio en varios insumos para la elaboración de comidas en la época de Cuaresma, Brenda señala que muchos “cuestan más que antes, sobre todo el huevo que se vende entre 55 y 65 pesos el kilo”.
“Ahorita cuestan lo mismo un kilo de huevo y un kilo de puerco. Hay quien sigue respetando la religión, pero muchos ya no pueden, más que nada por la economía”.
Precios más altos en Cuaresma
Brenda admite que en Cuaresma suben los precios de muchos productos.
“Sube el tomate, la pepita… Nosotros, que vendemos pepita, la estamos comprando a $145 la de papadzul y a $100 la de sikil paak, cuando antes de la pandemia la comprábamos a $80 y $30 (respectivamente)”.
Los altos precios del huevo y del pescado, que desde hace mucho cuesta más que el pollo, el puerco y la res, hace que los vendedores de aves anticipen un aumento de 20 a 30% en sus ventas durante la Cuaresma.
“Esperemos que este mes en que comienza la Cuaresma podamos vender un poco más de producto”, añade.
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“Ahorita estamos promocionando que tenemos muy barata la gallina, a $35 el kilo, mientras que el pollo está a $50”, dice Manuel Cano, líder de la Unión de Aves Descuartizadas.
El pollo, una opción económica para la Cuaresma
El comerciante señala que si bien algunos sacerdotes dicen que sí se puede comer carne de res o cerdo en Cuaresma, mucha gente prefiere comer pollo porque está más barato.
“Hasta el huevo está más caro que el pollo, antes eran más baratos el huevo y el frijol”.
“Ahora no se puede comer huevo, por su precio ya es como comer carne, entonces la gente prefiere comer pollo y gallina”.
A su vez, María Fernanda Chim Euán, vecina de la colonia San Francisco Porvenir, señala que las cosas cada vez están más caras, y por eso ella prefiere abordar el camión y comprar en el mercado.
Prefieren acudir al mercado para ahorrar algo
“En mi colonia el kilo de huevo está a $65 y aquí (en el mercado) a $55. Pago camión, pero ahorro porque compro más cosas porque acá todo está más barato”, dice María Fernanda.
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Sin embargo, señala que aun así le es difícil consumir pescado durante la Cuaresma porque está más caro que el puerco.
“Ya todo está caro, ahora nos vamos por lo que cuesta menos”, admite la joven ama de casa.